Najlepsze pomysły na potrawy przychodzą mi do głowy, gdy w lodówce i w spiżarce zaczyna robić się pusto.
tak było i w przypadku poniższej sałatki. A że wiosna za oknem i ochota na zielone mnie nie opuszcza, to takie lekkie danie jest w sam raz np. na kolację.

Przepis na sałatkę ogórkową z pesto z rukoli:
PESTO
pół opakowania rukoli
oliwa
sól do smaku
wszystko blendujemy
SAŁATKA (porcja dla 2 osób – jako osobne danie lub 4 jako przystawka)
1 ogórek ze skórką pocięty na plasterki
4 plasterki pociętych na drobną kostkę suszonych pomidorów w oliwie
2-3 łyżki twarogu (może być feta)
3 łyżki cieciorki (lub soczewicy) z puszki

Smacznego:)