{"id":809,"date":"2015-10-25T09:14:39","date_gmt":"2015-10-25T08:14:39","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=809"},"modified":"2016-09-27T10:55:08","modified_gmt":"2016-09-27T08:55:08","slug":"zakupowe-slabosci-4-kasze-kaszki-i-ryz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2015\/10\/25\/zakupowe-slabosci-4-kasze-kaszki-i-ryz\/","title":{"rendered":"Zakupowe s\u0142abo\u015bci (4): kasze, kaszki i ry\u017c"},"content":{"rendered":"

Kasze, kaszki\u00a0– r\u00f3\u017cne i\u00a0r\u00f3\u017cniste, podobnie jak ry\u017c goszcz\u0105 w mojej kuchni zdecydowanie cz\u0119\u015bciej ni\u017c ziemniaki.
\nCz\u0119\u015bciowo dzieje si\u0119 tak z uwagi na preferencje smakowe, cz\u0119\u015bciowo z wygody.
\nJaki\u015b czas temu kupi\u0142am sobie garnek do gotowania ry\u017cu, kt\u00f3ry jest moj\u0105 „praw\u0105 r\u0119k\u0105”. Wsypuj\u0119 2 miarki, s\u00f3l, dolewam 3,5 miarki wody, wciskam START\u00a0i\u00a0mog\u0119 zapomnie\u0107 o ry\u017cu, czy o kaszy. Po odpowiednim czasie garnek\u00a0sam przechodzi z fazy gotowanie w faz\u0119 utrzymywania ciep\u0142a, wi\u0119c\u00a0mog\u0119 zapomnie\u0107 o przypalonych garnkach.
\nGotowanie odbywa si\u0119 jak \u201eonegdaj\u201d kiedy to po wst\u0119pnym ugotowaniu zawija\u0142o si\u0119 garnek w po\u015bciel.
\nRy\u017c, czy kasza s\u0105 takie jak lubi\u0119, czyli kleiste.
\nJe\u015bli preferujecie ry\u017c na sypko, to wybierzcie inn\u0105 metod\u0119 gotowania, no i ry\u017c paraboliczny.<\/p>\n

Je\u015bli czasu na przygotowanie mam naprawd\u0119 ma\u0142o (bo \u017co\u0142\u0105dek \u201eprzyrasta do kr\u0119gos\u0142upa\u201d) si\u0119gam po makaron lub kuskus. W tym drugim przypadku wystarczy wsypa\u0107 kaszk\u0119 do miski, posoli\u0107, zala\u0107 wrz\u0105tkiem, wymiesza\u0107, przykry\u0107 i chwil\u0119 poczeka\u0107. Do tej pory kupowa\u0142am kuskus Kupca w dobrej cenie. W Auchan wypatrzy\u0142am kuskus firmy Vilana w cenie za kilogram r\u00f3wnej tej od Kupca za 300g. Kuskus jest fantastycznym dodatkiem, zamiennikiem makaronu, bo to wszak ta sama m\u0105ka pszenna. PYCHOTA.<\/p>\n

Innym szybkim rozwi\u0105zaniem na dodatki do drugiego dania jest polenta, czyli kaszka kukurydziana. Koniecznie instant, w przeciwnym razie to nie b\u0119dzie szybkie rozwi\u0105zanie. Wsypuj\u0119 do wrz\u0105tku, sol\u0119 i po dw\u00f3ch minutach mog\u0119 serwowa\u0107.<\/p>\n

\"kuskus<\/a><\/span><\/p>\n

Szukaj\u0105c urozmaicenia skusi\u0142am si\u0119 na kasz\u0119 bulgur. Niestety, mimo, \u017ce podobnie jak kuskus jest kasz\u0105 pszenn\u0105 i mimo, \u017ce jak polenta jest wst\u0119pnie spreparowana trzeba na ni\u0105 do\u015b\u0107 d\u0142ugo, bo ponad 10 minut czeka\u0107. Niby nie trzeba gotowa\u0107, bo zalewa si\u0119 j\u0105 wrz\u0105tkiem i czeka, ale czeka\u0107 trzeba d\u0142ugi. Tyle samo czasu zajmuje tradycyjne gotowanie kaszy. Jest bardzo zbli\u017cona do kaszy j\u0119czmiennej, ale tradycyjnie gotowana kasza krakowska smakuje mi bardziej, a do tego jest ta\u0144sza, a skoro tak, to „po co przep\u0142aca\u0107?”. Na zdj\u0119ciu kasza bulgur przed ugotowaniem (po lewej), oraz por\u00f3wnanie ugotowanej kaszy bulgur, j\u0119czmiennej i polenty (kaszy kukurydzianej) – od lewej do prawej.<\/p>\n

\"kasze1\"<\/a><\/p>\n

W trakcie ostatnich zakup\u00f3w (Auchan) natkn\u0119\u0142am si\u0119 na czarny ry\u017c firmy Scotti. Nie jest tani, bo kosztuje 10z\u0142 za 0,5kg, ale nigdy wcze\u015bniej nie widzia\u0142am czarnego ry\u017cu (nie myli\u0107 z dzikim ry\u017cem). W\u0142osi, bo kupiony ry\u017c w\u0142a\u015bnie\u00a0z W\u0142och pochodzi,\u00a0na opakowaniu podaj\u0105 (na polskiej etykiecie brak tej uwagi), \u017ce idealnie si\u0119 nadaje do ryb i owoc\u00f3w morza. Ja postanowi\u0142am poda\u0107 go do kurczaka z warzywami w sosie mango.
\nGotowa\u0142am ry\u017c tradycyjnie w garnku do gotowania ry\u017cu. Wyobra\u017acie sobie moje zaskoczenie, gdy okaza\u0142o si\u0119, \u017ce ry\u017c prawie wcale nie wch\u0142on\u0105\u0142 wody. Zachowa\u0142 sw\u00f3j czarno-fioletowy kolor. Jest przepyszny, cho\u0107 w smaku nie przypomina bia\u0142ego ry\u017cu. Os\u0142onek si\u0119 zupe\u0142nie nie wyczuwa, ale ry\u017c pozosta\u0142 lekko „chrupi\u0105cy”. Dojada\u0142am go nast\u0119pnego dnia, ale straci\u0142 wcze\u015bniejsz\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n

A pozostaj\u0105c przy temacie ry\u017cu. „Dzieci\u0119ciem b\u0119d\u0105c” jada\u0142 tylko ry\u017c okr\u0105g\u0142y. Tylko taki by\u0142 w sklepach i do takiego przywyk\u0142am. Gotowa\u0142o si\u0119 go kilkana\u015bcie minut, a potem – jak ju\u017c napisa\u0142am – „dochodzi\u0142” on w po\u015bcieli. P\u00f3\u017aniej znik\u0142 on z p\u00f3\u0142ek zast\u0105piony przez ry\u017c paraboliczny, kt\u00f3rego szczerze nie lubi\u0119. Od pewnego czasu ry\u017c okr\u0105g\u0142y znowu powr\u00f3ci\u0142 na p\u00f3\u0142ki. Sprzedawany jest jako ry\u017c do sushi (na zdj\u0119ciu)\u00a0– w takim przypadku cz\u0119sto jest odpowiednio wyceniany, albo pojawia si\u0119 pod nazwami gatunkowymi (najpopularniejszy jest arborio, sprzedawany r\u00f3wnie\u017c jako ry\u017c do risotto).<\/p>\n

\"czarny<\/a><\/p>\n

Z ciekawostek: aby zobaczy\u0107 pola ry\u017cu wystarczy uda\u0107 si\u0119 do W\u0142och i to niedaleko bo nad Pad.
\nW\u0142ochy s\u0105 27 producentem ry\u017cu na \u015bwiecie, za\u015b najwi\u0119kszym w Europie. Uprawia si\u0119 go w Piemoncie i Lombardii, a poza tym w prowincji Mantova oraz w regionie Emilia-Romagna, w Veneto w okolicach Werony i Vicenzy, a tak\u017ce na Sardynii, i w Kalabrii.
\nJe\u015bli przeje\u017cd\u017cali\u015bcie przez W\u0142ochy, to by\u0107 mo\u017ce nawet widzieli\u015bcie pola ry\u017cowe, ale nie zdawali\u015bcie sobie z tego sprawy, bo wygl\u0105daj\u0105 one jak \u0142\u0105ki. Ry\u017c we W\u0142oszech uprawia si\u0119 maszynowo, wi\u0119c zapomnijcie o znanym widoku ludzi brodz\u0105cych w wodzie. Co wi\u0119cej pola wcale nie ton\u0105 w wodzie, cho\u0107 oczywi\u015bcie s\u0105 mocno nawodnione.
\nCiekawie wygl\u0105da sama ro\u015blina. Ry\u017c to trawa i podobnie jak wszelkie zbo\u017ca ma bowiem k\u0142osy. Dla nas jest to na pewno wyj\u0105tkowy widok.<\/p>\n

\"ry\u017c\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kasze, kaszki\u00a0– r\u00f3\u017cne i\u00a0r\u00f3\u017cniste, podobnie jak ry\u017c goszcz\u0105 w mojej kuchni zdecydowanie cz\u0119\u015bciej ni\u017c ziemniaki. Cz\u0119\u015bciowo dzieje si\u0119 tak z uwagi na […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[45,43,48,47,44,46],"class_list":["post-809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-kulinaria","category-bez-kategorii","tag-czarny-ryz","tag-kasza","tag-kaszka-bulgur","tag-polenta","tag-ryz","tag-ryz-okragly"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t