\n6 jajek
\n1,5 szkl. m\u0105ki pszennej
\n1,5 szkl. cukru
\nszczypta soli<\/p>\n
Oddzielamy bia\u0142ka od \u017c\u00f3\u0142tek.\u00a0Najlepiej oddzieli\u0107 4 bia\u0142ka, a do 4 \u017c\u00f3\u0142tek\u00a0wybi\u0107 dwa jajka w ca\u0142o\u015bci (zaraz wyja\u015bni\u0119 dlaczego). Do \u017c\u00f3\u0142tek\/\u017c\u00f3\u0142tek z bia\u0142kami\u00a0wsypujemy cukier i lekko mieszamy. Dzi\u0119ki temu cukier si\u0119 rozpu\u015bci.<\/p>\n
Bia\u0142ka ubijamy na sztywno. Ja korzystam z miksera-trzepaczki o mocy 800W. Moje ma\u0142e i niedrogie cude\u0144ko, kt\u00f3re sprawia, \u017ce ubijanie trwa moment. Mo\u017cna oczywi\u015bcie zrobi\u0107 to mikserem, albo je\u015bli kto\u015b chce potrenowa\u0107 swoje mi\u0119\u015bnie mo\u017cna zrobi\u0107 to trzepaczk\u0105 (znam takich co i widelcem s\u0105 w stanie ubi\u0107 bia\u0142ko).<\/p>\n
Nast\u0119pnie miksujemy \u017c\u00f3\u0142tka z cukrem do momentu kiedy \u017c\u00f3\u0142tka stan\u0105 si\u0119 bia\u0142e. Cukier nie musi si\u0119 ca\u0142kowicie rozpu\u015bci\u0107. Nie wp\u0142ywa to na smak biszkoptu. Nast\u0119pnie wsypujemy m\u0105k\u0119 i miksujemy, a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Kiedy masa jest gotowa przek\u0142adamy do niej bia\u0142ka i mieszamy DELIKATNIE \u0142opatk\u0105. Bia\u0142ka powoduj\u0105, \u017ce biszkopt jest delikatny, wi\u0119c nie u\u017cywam do tego miksera. Je\u015bli do \u017c\u00f3\u0142tek dodali\u015bcie cz\u0119\u015b\u0107 bia\u0142ek, to masa jest l\u017cejsza i \u0142atwiej bia\u0142ka domiesza\u0107. Teraz pozostaje ciasto prze\u0142o\u017cy\u0107 do foremek i wstawi\u0107 do piekarnika. Biszkopt na tort przek\u0142adam na mas\u0119 silikonow\u0105, a je\u015bli chc\u0119 zrobi\u0107 babeczki, czy inne ciasta wybieram inne formy silikonowe.<\/p>\n Piek\u0119 ciasto 8 minut i sprawdzam patyczkiem, czy ciasto si\u0119 upiek\u0142o, czyli stosuj\u0119 tzw. test suchego patyczka. Je\u015bli po wyj\u0119ciu z ciasta nie oblepia ono drewienka, tzn. \u017ce ciasto si\u0119 upiek\u0142o. Je\u015bli nie zostawiam na kilka minut. Z regu\u0142y nie piecze si\u0119 ono d\u0142u\u017cej ni\u017c 15 minut. Ale to zale\u017cy od grubo\u015bci ciasta (pokazany na zdj\u0119ciach biszkopt ma macie upiek\u0142 si\u0119 w 10 minut, ale babeczki piek\u0142y si\u0119 blisko 20 minut). O tym jak zamieni\u0107 biszkopt w tort, innym razem, teraz podam przepis na szybki deser. O biszkopcie czekoladowym i tortach… innym razem.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mowa o biszkopcie. To podstawa tort\u00f3w, a tak\u017ce\u00a0wielu deser\u00f3w. Ciasto, kt\u00f3re mo\u017cna modyfikowa\u0107 poprzez dodatki, albo je\u015b\u0107 bez niczego (cho\u0107 kawa jako […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[28,57],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=789"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":880,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/789\/revisions\/880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"biszkopt](\"https:\/\/wolniodnudy.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/biszkopt-1.png\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nWyjmuj\u0119 ciasto z piekarnika.\u00a0W \u017cadnym wypadku nie zostawiam go na blasze. Po kilku minutach zdejmuj\u0119 z maty silikonowej, albo wyjmuj\u0119 z foremek, \u017ceby do nich nie przywar\u0142o.
\nJe\u015bli przetrzymacie je zbyt d\u0142ugo w piekarniku te\u017c si\u0119 nic nie stanie – powstan\u0105 pyszne biszkopty (biszkopty, po w\u0142osku biscotti, oznacza dwukrotnie pieczone) \ud83d\ude42<\/p>\n
\nWycinam szklaneczk\u0105 w kt\u00f3rej deser b\u0119dzie podawany k\u00f3\u0142ka, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 przykrywkami.
\nReszt\u0119 ciasta przek\u0142adam do szklaneczek (moje ulubione tealighty GALEI z IKEI –\u00a0s\u0105 tanie – 4,99z\u0142 za 4 sztuki, a desery wygl\u0105daj\u0105 w nich efektownie).
\nUbijam \u015bmietan\u0119 (30%, Zott jest niezawodny je\u015bli chodzi o s\u0142odk\u0105 \u015bmietank\u0119) i dodaj\u0119 \u0142y\u017ck\u0119 jogurty (ale mo\u017cecie zrezygnowa\u0107). Gdyby\u015bcie chcieli przygotowa\u0107 ciastka nie w pucharkach, albo zwi\u0119kszy\u0107 ilo\u015b\u0107 jogurtu,\u00a0to nale\u017ca\u0142oby rozpu\u015bci\u0107 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny w ma\u0142ej ilo\u015bci gor\u0105cej wody i po przestudzeniu doda\u0107 do \u015bmietany z jogurtem.
\nDodaj\u0119 po \u0142y\u017ceczce d\u017cemu z czeremchy (ale \u015bwietny b\u0119dzie pomara\u0144czowy, albo z czarnej porzeczki) oraz po \u0142y\u017ceczce alkoholu. W moim znalaz\u0142y si\u0119 namoczone w alkoholu kilka tygodni wcze\u015bniej rodzynki (akurat by\u0142y pod r\u0119k\u0105). Wi\u015bni\u00f3wka by\u0142aby super. Nak\u0142adam po \u0142y\u017cce \u015bmietany z dodatkami i przykrywam wyci\u0119tym wcze\u015bniej k\u00f3\u0142kiem z biszkoptu.
\n<\/a><\/p>\n