Zagl\u0105da kto\u015b do mnie jeszcze?<\/p>\n
Tak jak obiecywa\u0142am, przez ostatnie miesi\u0105ce obecna by\u0142am na Instagramie, troch\u0119 na FB natomiast czasu, si\u0142y i ch\u0119ci zabrak\u0142o mi na publikowanie tutaj. Zamiast tego czas uda\u0142o mi si\u0119 wygospodarowa\u0107 po\u015bwi\u0119ca\u0142am na tworzenie. Zrobi\u0142am kilka nowych latarenek (m.in. kilka irys\u00f3w, maki, motyle z lustrzanymi skrzyde\u0142kami), myde\u0142ek (poza kwiatami m.in. nurek, czy bocian), namalowa\u0142am kilkana\u015bcie\u00a0akwareli, powsta\u0142y tak\u017ce kartki pop-up.\u00a0Wkr\u00f3tce postaram si\u0119 nadrobi\u0107 i pokaza\u0107 „zaleg\u0142o\u015bci”. Je\u015bli jeste\u015bcie niecierpliwi, to zapraszam na Instagram.<\/p>\n
A dzisiaj pojawiam si\u0119 tutaj z bardzo konkretnego powodu, a mianowicie KASZANKI, kaszanki wegetaria\u0144skiej.
\nJaki\u015b czas temu przesta\u0142am je\u015b\u0107 w\u0119dliny (z powodu\u00a0czyhaj\u0105cej w nich chemii), a w \u015blad za t\u0105 decyzj\u0105 przysz\u0142o niejedzenie mi\u0119sa (inne powody nieistotne dla os\u00f3b postronnych). Mi\u0119sne ochotki mnie nie nachodzi\u0142y, a je\u015bli to z rzadka i szybko same przechodzi\u0142y. Kiedy jednak znajoma pracuj\u0105ca w bran\u017cy kulinarnej i czuwaj\u0105ca nad bezpiecze\u0144stwem tego co trafia do naszych \u017co\u0142\u0105dk\u00f3w wspomnia\u0142a, \u017ce kupuje wegetaria\u0144sk\u0105 kaszank\u0119 postanowi\u0142am tego cudu spr\u00f3bowa\u0107. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jest smaczna, smakiem kaszank\u0119 przypomina (szczeg\u00f3lnie podsma\u017cona i z musztard\u0105). W sk\u0142adzie nic nie straszy\u0142o jedynie cena by\u0142a stosowna do wszystkiego co wege, czyli oko\u0142o 30z\u0142\/kg. Troch\u0119 brakowa\u0142o mi „w\u0105tr\u00f3bki”, no i ci\u0119\u017cko mi by\u0142o zrozumie\u0107 dlaczego producent nie u\u017cy\u0142 kaszy gryczanej, kt\u00f3ra moim zdaniem kaszank\u0119 konstytuuje. Zacz\u0119\u0142am szuka\u0107 przepis\u00f3w, a potem… postanowi\u0142am spr\u00f3bowa\u0107 i stworzy\u0107 w\u0142asn\u0105 receptur\u0119. Pierwsza pr\u00f3ba okaza\u0142a si\u0119 trafiona, wi\u0119c przepisem si\u0119 dziel\u0119:<\/p>\n
WEGE KASZANKA (nie tylko wegetaria\u0144ska, ale i wega\u0144ska)<\/p>\n
1 szklanka (250 ml) fasoli mung
\n1 szklanka (250 ml) kaszy gryczanej
\n1 paczka (180g) tofu w\u0119dzonego
\n1 \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej
\nolej ry\u017cowy (b\u0105d\u017a inny)
\ns\u00f3l, pieprz (ja dodaj\u0119 tak\u017ce liofilizowane warzywa)<\/p>\n
Fasol\u0119 mung gotuj\u0119 do mi\u0119kko\u015bci w ma\u0142ej ilo\u015bci osolonej wody (ok. 20-30 minut) z dodatkiem warzyw (mo\u017cecie u\u017cy\u0107 „vegety”).
\nKasz\u0119 gryczan\u0105 gotuj\u0119 w osolonej wodzie (u\u017cywam od lat garnka do gotowania ry\u017cu,\u00a0w kt\u00f3rym proces przebiega bezproblemowo i szybko).
\nTofu kroj\u0119 na ma\u0142e kawa\u0142ki (odpowiednie do wielko\u015bci kawa\u0142k\u00f3w w\u0105tr\u00f3bki w kaszance, czyli\u00a0kostka oko\u0142o 1 cm) i obtaczam w m\u0105ce. Jeden patent na obtoczenie, to wsypa\u0107 do woreczka m\u0105k\u0119, dorzuci\u0107 tofu i potrz\u0105sa\u0107. Ta metoda jest skuteczna i szybka, ale produkujemy \u015bmieci (plastik). Dlatego te\u017c robi\u0119 to w wysokim naczyniu (dzbanku). Efekt ten sam, a bez \u015bmiecenia. Nast\u0119pnie tofu obsma\u017cam ze wszystkich stron na patelni z rozgrzanym t\u0142uszczem a\u017c panierka si\u0119 lekko zrumieni. ca\u0142y proces zajmuje kilka minut.<\/p>\n
Teraz wystarczy po\u0142\u0105czy\u0107 wszystko w jednej misce. Przyprawi\u0107\u00a0pieprzem (ewentualnie tak\u017ce dodatkowo sol\u0105) i… gotowe. Mo\u017cna je\u015b\u0107 na zimno, albo podsma\u017ca\u0107. Fantastycznie \u0142\u0105czy si\u0119 z musztard\u0105. Mo\u017cna je\u015b\u0107 z chlebem, mo\u017cna bez.<\/p>\n
Nie udaje kaszanki, gdy\u017c ma inny kolor. Je\u015bli chcecie kogo\u015b nabra\u0107, to polecam doda\u0107 sproszkowan\u0105 tabletk\u0119 w\u0119gla (do nabycia w aptece), albo czarnego barwnika.<\/p>\n
Eksperymentowa\u0107 z flakiem nie b\u0119d\u0119, zbyt leniwa jestem;)<\/p>\n
<\/p>\n
A moje plany? Po pierwsze chc\u0119 zrobi\u0107 duuu\u017cy remanent i stworzy\u0107 stron\u0119 na kt\u00f3rej\u00a0znajdzie si\u0119 galeria latarenek. My\u015bl\u0119 na powa\u017cnie o wystawie, wi\u0119c przede mn\u0105 wiele decyzji i pracy nad nowymi latarenkami. Do tego r\u00f3wnie\u017c potrzebny jest remanent, bo musz\u0119 ogarn\u0105\u0107 kolorystyk\u0119 i ewentualnie uzupe\u0142ni\u0107 braki. Poza tym chcia\u0142abym \u017ceby na wystawie znalaz\u0142y si\u0119 zdj\u0119cia i… niespodzianki dla odwiedzaj\u0105cych wystaw\u0119.
\nMoja gor\u0105ca pro\u015bba: ten jeden raz wyjd\u017acie z cienia i napiszcie kr\u00f3tk\u0105 wiadomo\u015b\u0107 (wiadomo\u015b\u0107 w komunikatorze, sms, maila\u00a0 na info@wolniodnudy.pl, kartka go\u0142\u0119biem pocztowym s\u0142ana te\u017c mo\u017ce by\u0107). Cho\u0107by dwa s\u0142owa: WYSTAWA – b\u0119d\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zagl\u0105da kto\u015b do mnie jeszcze? Tak jak obiecywa\u0142am, przez ostatnie miesi\u0105ce obecna by\u0142am na Instagramie, troch\u0119 na FB natomiast czasu, si\u0142y i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[20,1,21],"tags":[],"class_list":["post-7794","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-kulinaria","category-bez-kategorii","category-kulinaria"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t