{"id":758,"date":"2015-10-17T10:47:18","date_gmt":"2015-10-17T08:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=758"},"modified":"2016-09-27T10:57:02","modified_gmt":"2016-09-27T08:57:02","slug":"sniadaniowo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2015\/10\/17\/sniadaniowo\/","title":{"rendered":"\u015aniadaniowo"},"content":{"rendered":"

Z regu\u0142y \u015bniada\u0144 nie jadam. Wiem, wiem… to podstawa dnia itd. itd.<\/p>\n

Mo\u017ce gdybym pracowa\u0142a ci\u0119\u017cko fizycznie zacz\u0119\u0142abym t\u0119 regu\u0142\u0119 stosowa\u0107, ale poniewa\u017c tak nie jest, a dodatkowo p\u00f3\u017ano jadam kolacje, \u015bniadania w moim domu pojawiaj\u0105 si\u0119 w weekendy w porze oko\u0142o obiadowej. Do niedzielnych rytua\u0142\u00f3w nale\u017c\u0105 w moim domu nale\u015bniki, o nich napisz\u0119 za chwil\u0119. Wpierw chcia\u0142abym si\u0119 podzieli\u0107 wspomnieniami. W domu moich dziadk\u00f3w na niedzielne \u015bniadania babcia cz\u0119sto serwowa\u0142a jajecznic\u0119. Nie by\u0142a to jednak zwyczajna jajecznica, a jajecznica z mi\u0119sem (ciel\u0119cin\u0105). Nigdy jej nie przygotowywa\u0142am. Nie chodzi o to, \u017ce nie umia\u0142abym, bardziej chodzi o to by ten smak pozosta\u0142 smakiem dzieci\u0144stwa.<\/p>\n

JAJECZNICA<\/p>\n

Rzadko sma\u017c\u0119 jajecznic\u0119.<\/p>\n

Jada\u0107 jadam, ale sma\u017cy j\u0105 g\u0142\u00f3wnie moja lepsza po\u0142\u00f3wka.<\/p>\n

Staram si\u0119 wtedy nie wchodzi\u0107 do kuchni, bo mamy inne pogl\u0105dy na to JAK jajecznic\u0119 powinno si\u0119 przyrz\u0105dzi\u0107.<\/p>\n

M\u00f3j m\u0105\u017c rozbija jajka soli, rozgrzewa mas\u0142o i sma\u017cy. Ja jestem zwolenniczk\u0105 rozbe\u0142tania jajek w miseczce\u00a0i dopiero potem przelania ich na patelni\u0119. Wol\u0119 tak\u017ce sma\u017cy\u0107 jajecznic\u0119 na margarynie, b\u0105d\u017a na oleju. Mas\u0142o jest fantastyczne, ale jak dla mnie t\u0142umi smak jajecznicy.<\/p>\n

Ile jajek?<\/p>\n

Tyle ile chcecie zje\u015b\u0107 plus „jedno dla patelni”;) Dwa b\u0119d\u0105 w sam raz, ale je\u015bli jeste\u015bcie bardzo g\u0142odni…<\/p>\n

Kolejna kwestia to d\u0142ugo\u015b\u0107 sma\u017cenia.<\/p>\n

Dla mnie idealna jajecznica oznacza \u015bci\u0119te bia\u0142ko i lekko p\u0142ynne \u017c\u00f3\u0142tko, moja po\u0142\u00f3wka preferuje \u015bci\u0119te i bia\u0142ko i \u017c\u00f3\u0142tko.<\/p>\n

Oczywi\u015bcie jajecznica, to tak\u017ce dodatki. Oboje lubimy cebul\u0119, a\u00a0jajecznica z cebul\u0105 to przysmak. W takim przypadku zaczynam od rozgrzania patelni z olejem, posiekania cebuli, a nast\u0119pnie jej usma\u017cenia. Cebula sma\u017cy si\u0119\/dusi do\u015b\u0107 d\u0142ugo. \u017beby ciut przyspieszy\u0107 ten proces sol\u0119 cebul\u0119 (w takim przypadku nie sol\u0119 ju\u017c jajek – jajecznic\u0119 bardzo \u0142atwo przesoli\u0107).\u00a0Kiedy cebula jest ju\u017c szklista dodaj\u0119 jajka i za chwil\u0119 mog\u0119 cieszy\u0107 si\u0119 jej smakiem.<\/p>\n

\"jajecznica\"<\/a><\/p>\n

Oczywi\u015bcie do jajecznicy mo\u017cna doda\u0107 \u015bmietan\u0119, albo pomidory, albo… co tam wymy\u015blicie.<\/p>\n

NALE\u015aNIKI
\nTak jak napisa\u0142am – ma\u0142y niedzielny rytua\u0142.<\/p>\n

Nie ma jednego przepisu na nale\u015bniki.\u00a0Jedyne co zawsze\u00a0musi znale\u017a\u0107 si\u0119 w ich sk\u0142adzie, to m\u0105ka. Do tego mleko lub woda, albo miks wody i mleka. Niekt\u00f3rzy dodaj\u0105 wod\u0119 gazowan\u0105.\u00a0Jajko lub jajka, ale nie s\u0105 niezb\u0119dne. No i s\u00f3l oraz cukier i olej do sma\u017cenia.<\/p>\n

M\u00f3j przepis:<\/p>\n

na 10-12 nale\u015bnik\u00f3w<\/p>\n

Na dw\u00f3ch patelniach – niezale\u017cnie, czy sma\u017cycie dla jednej, dw\u00f3ch, czy wi\u0119cej os\u00f3b – rozgrzewam po \u0142y\u017ceczce oleju (ja u\u017cywam ry\u017cowego lub z pestek winogron, gdy\u017c nie maj\u0105 smaku), albo margaryny. Nie dodaj\u0119 mas\u0142a, gdy\u017c si\u0119 pali w wysokiej temperaturze. Patelnie MUSZ\u0104 by\u0107 na prawd\u0119 porz\u0105dnie rozgrzane. u\u017cywam niezbyt du\u017cych patelni 22-24 cm.<\/p>\n

2 jajka<\/p>\n

szklanka lub wi\u0119cej mleka<\/p>\n

szklanka m\u0105ki pszennej (na pocz\u0105tek)<\/p>\n

Ilo\u015b\u0107 m\u0105ki i mleka nale\u017cy zmodyfikowa\u0107 w zale\u017cno\u015bci od g\u0119sto\u015bci ciasta. M\u0105ki s\u0105 r\u00f3\u017cne, wi\u0119c po dodaniu podanej ilo\u015bci g\u0119sto\u015b\u0107 nale\u017cy wyregulowa\u0107 mlekiem i m\u0105k\u0105. Do zbyt rzadkiej masy dodajemy m\u0105k\u0119 (2 \u0142y\u017cki) i miksujemy, do zbyt g\u0119stej dodajemy po trochu mleka i miksujemy. Przy bardzo p\u0142ynnym cie\u015bcie nale\u015bniki wyjd\u0105 cieniutkie, przy g\u0119stym grube. Nale\u017cy wypo\u015brodkowa\u0107. W\u0142a\u015bciw\u0105 konsystencj\u0119 osi\u0105gamy metod\u0105 pr\u00f3b i b\u0142\u0119d\u00f3w. Ja u\u017cywam miksera, ale mo\u017cna pos\u0142u\u017cy\u0107 si\u0119 trzepaczk\u0105 (cho\u0107 wtedy nale\u015bniki b\u0119d\u0105 wymaga\u0107 w\u0142o\u017cenia w nie pracy).<\/p>\n

No i sma\u017cymy. Wlewamy po p\u00f3\u0142 \u0142y\u017cki wazowej na patelni\u0119, podnosimy patelni\u0119 i rozlewamy ciasto po jej powierzchni (patelnia w tym czasie studzi si\u0119). Czekamy a\u017c ciasto usma\u017cy si\u0119 (na zdj\u0119ciach poni\u017cej wida\u0107 jak ciasto zmienia si\u0119 w trakcie sma\u017cenia) – najcz\u0119\u015bciej trwa to oko\u0142o minuty, mo\u017ce ciut wi\u0119cej. i przek\u0142adamy na drug\u0105 stron\u0119. Przy pomocy \u0142opatki jest to bardzo proste. Mo\u017cna r\u00f3wnie dobrze zrobi\u0107 to widelcem lub szerok\u0105 \u0142opatk\u0105. Po drugiej stronie sma\u017cymy kilkana\u015bcie sekund.<\/p>\n

\"nale\u015bniki<\/a><\/p>\n

Przek\u0142adamy usma\u017cone nale\u015bniki na talerz jeden na drugi. Dzi\u0119ki temu nie wystygn\u0105, a wszyscy b\u0119d\u0105 mogli jednocze\u015bnie je zje\u015b\u0107.<\/p>\n

Jak prze\u0142o\u017cy\u0107 nale\u015bnik z jednego p\u00f3\u0142miska na drugi bez mocowania si\u0119 z nim? Wystarczy pos\u0142u\u017cy\u0107 si\u0119 widelcem lekko wbijaj\u0105c go w kraw\u0119d\u017a, nawin\u0105\u0107 na widelec, prze\u0142o\u017cy\u0107 i rozwin\u0105\u0107. Voil\u00e0:)<\/p>\n

\"nale\u015bniki<\/a><\/p>\n

Do tego ju\u017c tylko d\u017cem z czarnej porzeczki, albo z czeremchy, albo nutella, albo…<\/p>\n

Ja ju\u017c si\u0119 \u015blini\u0119… Chyba czas co\u015b zje\u015b\u0107;)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z regu\u0142y \u015bniada\u0144 nie jadam. Wiem, wiem… to podstawa dnia itd. itd. Mo\u017ce gdybym pracowa\u0142a ci\u0119\u017cko fizycznie zacz\u0119\u0142abym t\u0119 regu\u0142\u0119 stosowa\u0107, ale […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[59,60],"class_list":["post-758","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-kulinaria","category-bez-kategorii","tag-jajecznica","tag-nalesniki"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t