{"id":727,"date":"2015-09-29T10:21:17","date_gmt":"2015-09-29T08:21:17","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=727"},"modified":"2016-09-27T10:58:01","modified_gmt":"2016-09-27T08:58:01","slug":"carbonara-alla-polacca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2015\/09\/29\/carbonara-alla-polacca\/","title":{"rendered":"Carbonara alla polacca"},"content":{"rendered":"

Kocham sosy oparte o przecier pomidorowy, a moja po\u0142\u00f3wka uwielbia carbonar\u0119. To tak\u017ce jedno z moich ulubionych da\u0144. Jest \u0142atwa w przygotowaniu, smaczna, idealnie kremowa,\u00a0wi\u0119c cz\u0119sto go\u015bci w mojej kuchni. Przepis r\u00f3\u017cni si\u0119 od oryginalnego. Staram si\u0119 r\u00f3wnie\u017c nie wchodzi\u0107 w dyskusje: z jajkiem, czy bez jajek, kt\u00f3re z regu\u0142y przy carbonarze si\u0119 pojawiaj\u0105.<\/p>\n

Zmodyfikowany przepis na carbonar\u0119, czyli
\nCARBONARA ALLA POLACCA
\n\"Carbonara\"<\/p>\n

PRZEPIS na 4 du\u017ce porcje<\/p>\n

Sk\u0142adniki:
\n<\/u>3 \u015bredniej wielko\u015bci cebule
\n25 dkg surowego w\u0119dzonego boczku
\nserek \u201epuszysty\u201d\/filadelfia
\n500g makaronu: rurki (penne)\/wst\u0105\u017cki (tagliatelle)\/\u015bwiderki, albo inne, kt\u00f3re lubicie
\nOlej do sma\u017cenia (ja u\u017cywam ry\u017cowego, albo z pestek z winogron) 3-4 \u0142y\u017cki
\nNatka pietruszki (a je\u015bli nie lubicie to szczypiorek lub inna zielenina)<\/p>\n

Czas przygotowania: <\/u>10-15 minut<\/p>\n

Nastawcie wod\u0119 na makaron, a na patelni rozgrzejcie olej.
\nCebul\u0119 nale\u017cy pokroi\u0107 w kostk\u0119 (lub drobniej) i podsma\u017cy\u0107 w garnku na rozgrzanym oleju.
\nWrz\u0105c\u0105 wod\u0119 trzeba posoli\u0107 (ok. dwie \u0142y\u017ceczki soli) i zagotowa\u0107 makaron. Z regu\u0142y al dente gotuje si\u0119 2-3 minuty d\u0142u\u017cej ani\u017celi w przepisie na opakowaniu.
\nBoczek pokroi\u0107 w s\u0142upki\/kostk\u0119. Kiedy cebula si\u0119 zeszkli doda\u0107 do niej boczek i dusi\u0107 razem a\u017c do momentu kiedy makaron si\u0119 ugotuje.
\nMakaron odcedzi\u0107, ale nie hartowa\u0107 (\u017ceby nie studzi\u0107, makaronu jednak lepiej nie gotowa\u0107 „na za\u015b”).
\nRozprowadzi\u0107 serek w boczku z cebul\u0105 i doda\u0107 makaron do gor\u0105cego sosu (tak robi\u0105 W\u0142osi). Dzi\u0119ki temu ca\u0142y makaron zostanie pokryty sosem, a wszystko b\u0119dzie gor\u0105ce.
\nNa\u0142o\u017cy\u0107 na talerze i posypa\u0107 zielenin\u0105.<\/p>\n

SMACZNEGO:)<\/p>\n

 <\/p>\n

A przy okazji\u2026
\nLubi\u0119 makaron rurki i cz\u0119sto go zamawiam w restauracjach.
\nI r\u00f3wnie cz\u0119sto s\u0142ysz\u0119 jak kelnerki proponuj\u0105 \u201epene\u201d. Rozumiem, \u017ce to \u201espolszczenie\u201d, tak jak \u201elate\u201d zamiast \u201elatte\u201d i \u017ce nie wszyscy znaj\u0105 w\u0142oski, tylko na to spolszczenie trzeba uwa\u017ca\u0107 we W\u0142oszech (zamawiaj\u0105c \u201epene\u201d zam\u00f3wiliby\u015bmy\u2026 penisa (il pene), albo w liczbie mnogiej\u00a0kar\u0119 (le pene)).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kocham sosy oparte o przecier pomidorowy, a moja po\u0142\u00f3wka uwielbia carbonar\u0119. To tak\u017ce jedno z moich ulubionych da\u0144. Jest \u0142atwa w przygotowaniu, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[564,132,565],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=727"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":741,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions\/741"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}