![\"nalewki\"](\"https:\/\/wolniodnudy.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/nalewki.png\")
<\/a>\nWiosn\u0105 tak pragn\u0119\u0142am zabutelkowa\u0107 zapach kwiat\u00f3w i m\u00f3c go przywo\u0142ywa\u0107 w ch\u0142odne zimowe dni.
\nA c\u00f3\u017c lepiej mo\u017ce zakonserwowa\u0107 zapachy jak nie alkohol?
\nZbieranie zacz\u0119\u0142am od mniszka z kt\u00f3rego powsta\u0142 przepyszny syrop. Niestety nie zrobi\u0142am z niego nalewki.
\nNied\u0142ugo po mniszku w zbo\u017cu pojawi\u0142y si\u0119 pochodz\u0105ce z tej samej rodziny chabry. Niesamowicie pi\u0119knie odbija\u0142y si\u0119 w zbo\u017cu. Niestety nie odda\u0142y swego koloru nalewce, kt\u00f3ra jest blador\u00f3\u017cowa.<\/p>\n
Moim tegorocznym odkryciem jest czeremcha. By\u0142am przekonana, \u017ce owoce z tego popularnie wyst\u0119puj\u0105cego krzewu\/drzewa s\u0105 niejadalne (zna\u0142am je z widzenia, ale nie z nazwy, a kojarzy\u0142o mi si\u0119\u00a0z wilcz\u0105 jagod\u0105). Trudno je jednak pomyli\u0107, gdy\u017c li\u015bcie czeremchy przypominaj\u0105 li\u015bcie wi\u015bni. Owoce s\u0105 ma\u0142e, czarne, z do\u015b\u0107 du\u017c\u0105 pestk\u0105. A smak… smak jest niezwyk\u0142y – s\u0142odko-gorzki, bardzo aromatyczny. Jaka b\u0119dzie nalewka jeszcze nie wiem, bo wstawi\u0142am j\u0105 kilka dni temu. Mam nadziej\u0119, \u017ce uda mi si\u0119 jeszcze przygotowa\u0107 z czeremchy d\u017cemy, bo bardzo mi smakuje. Jak przyrz\u0105dzam nalewki? Z nalewek kwiatowych przygotowa\u0142am:<\/p>\n Nalewki „kwiatowe” mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 tak\u017ce na miodach.<\/p>\n <\/p>\n NALEWKI NA OWOCACH MI\u0118KKICH (truskawki, jagody, je\u017cyny, \u015bliwki) W ten spos\u00f3b przyrz\u0105dzi\u0142am:<\/p>\n NALEWKA NA OWOCACH, KT\u00d3RYCH NIE JADAMY NA SUROWO (czarny bez, jarz\u0119bina, dzika r\u00f3\u017ca itp.) Oczywi\u015bcie te 3 tygodnie s\u0105 umowne, mo\u017cna ka\u017cdy z etap\u00f3w przed\u0142u\u017cy\u0107. Tak powsta\u0142y nalewki:<\/p>\n SMACZNEGO:) <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zbiera\u0142o si\u0119, zbiera\u0142o i… uzbiera\u0142o\u2026 Wiosn\u0105 tak pragn\u0119\u0142am zabutelkowa\u0107 zapach kwiat\u00f3w i m\u00f3c go przywo\u0142ywa\u0107 w ch\u0142odne zimowe dni. A c\u00f3\u017c lepiej […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=715"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":725,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/715\/revisions\/725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>Po chabrach w zbo\u017cu pojawi\u0142y si\u0119 czerwone maki, ale tych przetworzy\u0107 si\u0119 nie daje;)
\nP\u00f3\u017aniej zakwit\u0142y akacje, rumianek i ja\u015bmin.
\nZapach akacji osza\u0142amia\u0142. Pierwsza porcja kwiat\u00f3w doda\u0142a smaku nale\u015bnikom. Hitem okaza\u0142 si\u0119 jednak syrop akacjowy. Na kwiatach przyrz\u0105dzi\u0142am tak\u017ce nalewk\u0119, ale jej smak nie porywa (nie jest z\u0142y, ale nijak si\u0119 ma do syropu), podobnie jak rumianku – nalewka jest straszliwie gorzka. Zapach ja\u015bminu zosta\u0142 przez alkohol prawie ca\u0142kowicie przyt\u0142umiony.<\/p>\n<\/a>W czerwcu pojawi\u0142y si\u0119 nie tylko kwiaty, ale i pierwsze owoce. Truskawki niesamowicie wygl\u0105da\u0142y zamkni\u0119te w butelkach. Odda\u0142y ca\u0142y sw\u00f3j kolor. Nalewka jest fantastyczne, a owoce z nalewki… no c\u00f3\u017c trzeba si\u0119 mocno pilnowa\u0107, aby nie by\u0142o efektu \u00a0Diany (je\u015bli pami\u0119tacie fragment Ani z Zielonego Wzg\u00f3rza w kt\u00f3rym dziewcz\u0119ta racz\u0105 si\u0119 „soczkiem”).Po truskawkach\u00a0nadszed\u0142 czas wypraw na jagody, z kt\u00f3rych powsta\u0142a nalewka niesamowita i w kolorze i w smaku.\u00a0 W tym samym czasie nastawi\u0142am tak\u017ce nalewk\u0119 na kwiatach lipy. Lip\u0119 chyba jednak nale\u017cy zostawi\u0107 na herbatki, bo w smaku jest tak gorzka, jak ta rumiankowa.<\/p>\n
\nW trakcie rowerowych wypraw\u00a0uda\u0142o mi si\u0119 wypatrzy\u0107 krzewy tarniny. B\u0119d\u0105c dzieckiem zbiera\u0142am j\u0105 z moim dziadkiem, ale od lat jej nie widzia\u0142am. Nic dziwnego, bo krzaki s\u0105 do\u015b\u0107 niepozorne\u00a0i dopiero, gdy wydaj\u0105 owoce \u0142atwiej je zauwa\u017cy\u0107. Zebra\u0142am je troch\u0119 wcze\u015bniej ni\u017c robi\u0142am to z dziadkiem, bo zbierali\u015bmy tarnin\u0119 dopiero po przymrozkach.\u00a0Zobaczymy, co z tego wyjdzie.<\/a>Na przymrozki z regu\u0142y czeka si\u0119\u00a0tak\u017ce ze zbiorem jarz\u0119biny oraz dzikiej r\u00f3\u017cy.\u00a0Ju\u017c je zerwa\u0142am, gdy\u017c dojrza\u0142y, ale w\u0142o\u017cy\u0142am do zamra\u017carki. Robi\u0142am ju\u017c nalewk\u0119 z jarz\u0119biny i by\u0142a fantastyczna w smaku, podobnie jak d\u017cemy,\u00a0wi\u0119c\u00a0nie mog\u0119 si\u0119 doczeka\u0107.<\/p>\n
\nNALEWKI KWIATOWE
\nP\u0142atki zalewam spirytusem.
\nPo 3 tygodniach zlewam spirytus, a kwiaty zalewam zimnym syropem z cukru.
\nPo kolejnych 3 tygodniach \u0142\u0105cz\u0119 syrop ze spirytusem i ewentualnie dos\u0142adzam, dodaj\u0119 wody.
\nPo kolejnych 3 tygodniach nalewka jest gotowa. Je\u015bli jednak smak nie jest satysfakcjonuj\u0105cy (jest za mocna, albo zbyt ma\u0142o s\u0142odka) dodaj\u0119 wody i\/lub syropu z cukru i zostawiam na kolejne 3 tygodnie.
\nProces mo\u017cna przyspieszy\u0107 zalewaj\u0105c owoce spirytusem z syropem cukrowym.<\/p>\n\n
\na mo\u017cna sporz\u0105dzi\u0107 tak\u017ce:<\/li>\n
\nOwoce zalewam spirytusem.
\nPo 3 tygodniach zlewam spirytus a owoce zasypuj\u0119 cukrem
\nPo kolejnych 3 tygodniach zlewam cukier, kt\u00f3ry wyci\u0105gn\u0105\u0142 z owoc\u00f3w cz\u0119\u015b\u0107 cukru do wcze\u015bniej zlanego spirytusu. Za\u015b owoce zalewam wod\u0105.
\nPo 3 tygodniach zlewam wod\u0119 do spirytusu z cukrem.
\nOwoce mo\u017cna zje\u015b\u0107, doda\u0107 do deser\u00f3w, ciast, za\u015b na nalewk\u0119 trzeba poczeka\u0107 jeszcze 3 tygodnie.<\/p>\n\n
\na mo\u017cna tak\u017ce<\/li>\n
\nOwoce przemra\u017cam (o ile to konieczne), a nast\u0119pnie gotuj\u0119 z cukrem i zalewam spirytusem.
\nPo 3 tygodniach zlewam i dodaj\u0119 wody.
\nPo kolejnych 3 tygodniach nalewka jest gotowa.<\/p>\n
\nPrzed cz\u0119stowaniem si\u0119 lub cz\u0119stowaniem go\u015bci trzeba spr\u00f3bowa\u0107, czy nalewka jest odpowiednio mocna i s\u0142odka i ewentualnie doda\u0107 cukru\/wody i odstawi\u0107 j\u0105 jeszcze na 3 tygodnie.<\/p>\n\n
\nA PRZYJACI\u00d3\u0141 ZAPRASZAM WKR\u00d3TCE NA DEGUSTACJ\u0118:)<\/p>\n