{"id":693,"date":"2015-09-26T09:55:37","date_gmt":"2015-09-26T07:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=693"},"modified":"2016-09-27T10:58:42","modified_gmt":"2016-09-27T08:58:42","slug":"slodkie-wspomnienia-i-silikon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2015\/09\/26\/slodkie-wspomnienia-i-silikon\/","title":{"rendered":"S\u0142odkie wspomnienia i silikon"},"content":{"rendered":"

W \u0142\u00f3dzkiej Manufakturze jest takie magiczne miejsce, gdzie dzieciaki mog\u0105 zobaczy\u0107 jak powstaj\u0105 lizaki oraz samemu w\u0142asnego stworzy\u0107. Sta\u0142am tak na galerii i obserwowa\u0142am jak maluchy przy pomocy obs\u0142ugi formuj\u0105 kolorowe cuda i wraca\u0142y wspomnienia. Nadchodzi\u0142a jesie\u0144 i ochota na co\u015b s\u0142odkiego, a w domu nie by\u0142o \u017cadnego ciasta, ani czekoladki. W\u00f3wczas moja babcia si\u0119ga\u0142a po cukier i po patelni\u0119 i robi\u0142a karmelowe cukierki.<\/p>\n

\"Lizaki\"<\/a><\/p>\n

Jak maj\u0105 si\u0119 lizaki do silikonu? Hmmm… najlepiej oddadz\u0105 to zdj\u0119cia.<\/p>\n

Silikon, moim skromnym zdaniem, idealnie sprawdza si\u0119 w kuchni. Kiedy moja Przyjaci\u00f3\u0142ka sprawi\u0142a sobie elektryczny piekarnik zacz\u0119\u0142a wymienia\u0107 swoje brytfanki na czarne, b\u0105d\u017a je przemalowywa\u0107. Ja od kiedy mam elektryczny piekarnik u\u017cywam form silikonowych. Dlaczego? Szybko si\u0119 nagrzewaj\u0105, szybko stygn\u0105, nie trzeba ich do pieczenia smarowa\u0107, a potem wszystko \u0142atwo z nich wychodzi, no i do tego maj\u0105 r\u00f3\u017cnorodne kszta\u0142ty, wi\u0119c mo\u017cna w kuchni poszale\u0107. Na Wielkanoc baba z kominem oraz zaj\u0105czki,\u00a0na Bo\u017ce\u00a0Narodzenie choinki, dzwoneczek, czy ba\u0142wanki, na urodziny prezent, a w tzw. mi\u0119dzyczasie muffinki, babeczki, czy keksy. Ale silikon, to tak\u017ce mata do pieczenia, kt\u00f3ra jest idealna do pieczenia biszkoptu, makaronik\u00f3w, czy bez, ale tak\u017ce do wykorzystania jako stolnica. Silikon wykorzystuj\u0119 do formowania czekolady (czekoladowe guziczki, czekoladowe \u0142y\u017ceczki, czy medaliony), lodu (np. rekinie ogony), czy wspomnianego karmelu.\u00a0I zachodz\u0119 w g\u0142ow\u0119 jak mog\u0142am si\u0119 wcze\u015bniej obchodzi\u0107 w kuchni bez silikonowej \u0142opatki, czy silikonowego p\u0119dzelka.<\/p>\n

\"foremki\"<\/a>
\nJedyne na co trzeba uwa\u017ca\u0107 to na du\u017ce foremki z silikonu. Poniewa\u017c jest on mi\u0119kki je\u015bli prze\u0142o\u017cymy ciasto do silikonowej tortownicy przy przenoszeniu na blach\u0119 najprawdopodobniej nam si\u0119 ciasto wyleje. S\u0105 na to dwa rozwi\u0105zania. Albo przek\u0142ada\u0107 ciasto do formy ju\u017c umieszczonej na blasze, albo u\u017cywa\u0107 form usztywnianych metalem. Niestety przy tym drugim rozwi\u0105zaniu ci\u0119\u017cej si\u0119 z foremek wyjmuje i gorzej je myje.<\/p>\n

A co do karmelu – mo\u017cna go wykorzysta\u0107 nie tylko do deser\u00f3w, ale i do potraw mi\u0119snych. Co jaki\u015b czas, cho\u0107 rzadko, go\u015bci w mojej kuchni kurczak w karmelu z ry\u017cem. Kiedy tylko ponownie si\u0119 pojawi podam na niego przepis.<\/p>\n

A na razie
\nPRZEPIS NA KARMEL:
\ncukier, gor\u0105ca patelnia, silikonowa \u0142opatka
\nRozgrza\u0107 cukier na patelni ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, a\u017c ca\u0142kowicie si\u0119 rozpu\u015bci i uzyska z\u0142ocisty kolor. W\u00f3wczas nale\u017cy prze\u0142o\u017cy\u0107 go do foremek, albo na silikonow\u0105 mat\u0119 i poczeka\u0107 a\u017c wystygnie.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"karmel\"<\/p>\n

BHP:\u00a0UWAGA!!! Karmel jest bardzo, ale to bardzo gor\u0105cy, nijak ma si\u0119 do gor\u0105cego oleju, wi\u0119c po \u017cadnym pozorem nie nale\u017cy oblizywa\u0107 \u0142y\u017cki, dotyka\u0107 wylanego do foremek itd. Trzeba cierpliwie czeka\u0107 a\u017c wystygnie. Z regu\u0142y po 5 minutach jest gotowy. Poparzenia po karmelu s\u0105 bardzo dotkliwe, a wi\u0119c uwa\u017cajcie (sama si\u0119 skusi\u0142am dwukrotnie na pr\u00f3bowanie – wolno si\u0119 ucz\u0119, ale trzeciego nie b\u0119dzie)<\/span><\/p>\n

Na razie w kuchni czeka na mnie zebrana czeremcha i tarnina, kapusta li\u015bciasta, dynia bia\u0142y dzik, bia\u0142a kie\u0142basa (currywurst?). Przyszed\u0142 czas na przelanie,\u00a0a przy okazji spr\u00f3bowanie, wiosennych i letnich\u00a0nalewek.<\/p>\n

\"czeremcha<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W \u0142\u00f3dzkiej Manufakturze jest takie magiczne miejsce, gdzie dzieciaki mog\u0105 zobaczy\u0107 jak powstaj\u0105 lizaki oraz samemu w\u0142asnego stworzy\u0107. Sta\u0142am tak na galerii […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[567,566,568],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=693"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":700,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/693\/revisions\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}