![\"\"](\"https:\/\/wolniodnudy.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/fio\u0142ki.jpg\")
<\/a><\/p>\nDwa lata temu spr\u00f3bowa\u0142am tego dokona\u0107 przyrz\u0105dzaj\u0105c z fio\u0142k\u00f3w nalewk\u0119 –\u00a0 fiolkowe-niespodzianki<\/a> (za chwil\u0119 do niej wr\u00f3c\u0119). Oto m\u00f3j nalewkowy kameleon;) Na podstawie kolejnych kwiatowych nalewek nauczy\u0142am si\u0119, \u017ce nie warto odcedza\u0107 p\u0142atk\u00f3w kwiat\u00f3w, gdy\u017c to one nios\u0105 najwi\u0119cej smaku i aromatu, wi\u0119c warto pi\u0107 nalewki razem z p\u0142atkami (przynajmniej kilkoma). FIO\u0141K\u00d3WKA (NALEWKA NA P\u0141ATKACH FIO\u0141KA WONNEGO) A wracaj\u0105c do zachowania fio\u0142kowego czaru… WODA FIO\u0141KOWA Kolor… kolor uzyskacie z du\u017cej ilo\u015bci p\u0142atk\u00f3w, ale nie wzmacnia to odczu\u0107 smakowych wi\u0119c… pytanie co jest dla Was wa\u017cniejsze.<\/p>\n Jako, \u017ce wod\u0119 fio\u0142kow\u0105 mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 tylko w okresie kwitnienia tych\u017ce kwiat\u00f3w zdecydowa\u0142am si\u0119 na sprawdzenie, czy uda si\u0119 fio\u0142ki (oraz ich zapach) przechowa\u0107 zamra\u017caj\u0105c je w kostkach wody. No dobrze zapach jako tako udaje si\u0119 zachowa\u0107, a co ze smakiem i kolorem… Kolor – jest, a co z reszt\u0105? Niestety gotowanie kwiat\u00f3w sprawia, \u017ce znika ich subtelny aromat. O ile w nalewce uda\u0142o zachowa\u0107 si\u0119 zapach, za\u015b znikn\u0105\u0142 kolor, w tym przypadku sta\u0142o si\u0119 na odwr\u00f3t. Uda\u0142o si\u0119 zachowa\u0107 kolor, ale fio\u0142kowo\u015b\u0107 fio\u0142ka nie skrywa si\u0119 w samej barwie. A co ze smakiem? Jako \u017ce fio\u0142ki same z siebie smaku szczeg\u00f3lnego nie maj\u0105, wi\u0119c konfitura jest s\u0142odka. „Miodowa”, to chyba najlepsze okre\u015blenie. Moja ma wyra\u017an\u0105 nut\u0119 cytrynow\u0105, kt\u00f3ra t\u0105 lepk\u0105 s\u0142odko\u015b\u0107 prze\u0142amuje. Ostatni ze sposob\u00f3w zachowania mocy fio\u0142ka, to suszenie. Jak si\u0119 zachowaj\u0105 kwiaty, co z ich uroku da si\u0119 zachowa\u0107? Zobaczymy, za jaki\u015b czas o tym napisz\u0119.<\/p>\n Ko\u0144cz\u0105c ten wpis mog\u0119 Wam poleci\u0107 przygotowanie nalewki, albo picie wody z kwiatami:)<\/p>\n A nast\u0119pny wpis b\u0119dzie o innych wiosennych kwiatach, a mianowicie o s\u0142onecznej forsycji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ziele\u0144, b\u0142\u0119kit i \u017c\u00f3\u0142\u0107… czyli wiosna… Czy\u017cby? Wiosenna magia nie daje si\u0119 \u0142atwo zdefiniowa\u0107 i nie ogranicza si\u0119 do kolor\u00f3w, a ju\u017c […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,22,1],"tags":[1043,1045,1046,726,1052,1051,1039,1042,1047,1048,1055,1054,1049,1050,732,1044,1040,1041,795,1053],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2766"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2822,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2766\/revisions\/2822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nW tym roku postanowi\u0142am skorzysta\u0107 z wyj\u0105tkowo intensywnego rozkwitu ma\u0142ych przybysz\u00f3w i wypr\u00f3bowa\u0107 inne sposoby na przed\u0142u\u017cenia ich \u017cycia. Nalewka fio\u0142kowa okaza\u0142a si\u0119 jedn\u0105 z najcudowniejszych w moim poka\u017anym, bo licz\u0105cym kilkadziesi\u0105t\u00a0 smak\u00f3w, zbiorze nalewek. Pr\u00f3buj\u0105c jej najlepiej zamkn\u0105\u0107 oczy, a wtedy… dzieje si\u0119 magia. Po prze\u0142kni\u0119ciu cho\u0107 kilku kropel s\u0142odkiego alkoholowego napitku przenosimy si\u0119 w czasie i przestrzeni i znajdujemy na le\u015bnej \u0142\u0105ce pe\u0142nej upajaj\u0105cym swym zapachem kwiecia. Doznanie jest subtelne, ale wyra\u017ane, a do tego powraca nawet po spr\u00f3bowaniu innego jad\u0142a, czy napoju. Nie jest to odczucie jakie mamy w przypadku sztucznych zapach\u00f3w fio\u0142k\u00f3w, nie jest tak intensywne. To delikatny powiew, doznanie jakie towarzyszy nam wtedy gdy przechodzimy, czy przeje\u017cd\u017camy w pobli\u017cu k\u0119pki fio\u0142k\u00f3w.
\nNalewka jest wi\u0119c wspania\u0142ym pomys\u0142em na zatrzymanie zapachu fio\u0142k\u00f3w, ale fio\u0142ek nie sk\u0142ada si\u0119 przecie\u017c z samego zapachu. No w\u0142a\u015bnie: nalewka, pocz\u0105tkowo delikatnie b\u0142\u0119kitna z czasem zmieni\u0142a kolor na s\u0142omkowy, znikn\u0105\u0142 wi\u0119c jeden z fio\u0142kowych wymiar\u00f3w:(<\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n
\nTeraz nalewk\u0119 z fio\u0142k\u00f3w przyrz\u0105dzam tak, \u017ce same p\u0142atki fio\u0142k\u00f3w zalewam spirytusem (ilo\u015b\u0107 spirytusu r\u00f3wna ilo\u015b\u0107 p\u0142atk\u00f3w w ich obj\u0119to\u015bci, czyli szklank\u0119 p\u0142atk\u00f3w – kilkana\u015bcie gram zalewam szklank\u0105 spirytusu), a po jakim\u015b czasie (minimum 2-3 tygodniach) dodaj\u0119 filtrowanej wody z cukrem (cukier zalewam gor\u0105c\u0105 wod\u0105 by si\u0119 rozpu\u015bci\u0142, a nast\u0119pnie czekam a\u017c syrop przestygnie).
\nW moim przypadku s\u0105 to dwie szklanki wody na szklank\u0119 spirytusu z 8 \u0142y\u017ckami cukru. Oczywi\u015bcie sami musicie dobra\u0107 moc i s\u0142odko\u015b\u0107 trunku – wed\u0142ug w\u0142asnych upodoba\u0144. Dla niekt\u00f3rych z Was moje nalewki mog\u0105 si\u0119 bowiem wyda\u0107 zbyt mocne lub zbyt s\u0142abe – maj\u0105 ok. 32%, zbyt s\u0142odkie lub za ma\u0142o s\u0142odkie. Ostatecznie nasze odczucia smakowe s\u0105 tak subiektywne jak to tylko mo\u017cliwe.<\/p>\n
\n1 szklanka p\u0142atk\u00f3w fio\u0142ka wonnego (bez zielonych cz\u0119\u015bci)
\n1 szklanka spirytusu 96%
\n2 szklanki wody
\n8 \u0142y\u017cek cukru<\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n
\nNajprostszym, a jednocze\u015bnie niezwykle skutecznym, przepisem na cieszenie si\u0119 fio\u0142kami jest przyrz\u0105dzenie „lemoniady”, czy te\u017c wody fio\u0142kowej (je\u015bli znajdziecie lepsz\u0105 nazw\u0119, to zdrad\u017acie mi j\u0105 – prosz\u0119 Was o to gorrr\u0105co).<\/p>\n
\nWystarczy, \u017ce do dzbanka wody wrzucicie kilka kwiat\u00f3w fio\u0142ka (w tym przypadku nie ma powodu by oddziela\u0107 p\u0142atki), a b\u0119dziecie mogli napawa\u0107 si\u0119 ich zapachem.
\nOczywi\u015bcie taki nap\u00f3j ma jedynie zapach, nie ma natomiast koloru, ani smaku.
\nUroku dodaj\u0105 mu za to unosz\u0105ce si\u0119 na powierzchni kwiaty.<\/p>\n<\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nEfekty? Po wrzuceniu takiej kostki do dzbanka z wod\u0105 woda uzyskuje delikatne niebieskie zabarwienie (intensywno\u015b\u0107 barwy b\u0119dzie zale\u017ce\u0107 od ilo\u015bci kwiat\u00f3w). Kwiaty niestety nie s\u0105 tak \u017cywe i pi\u0119kne jak te nie zamro\u017cone.
\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a> <\/a>Wra\u017cenia smakowo-zapachowe? P\u00f3ki woda jest bardzo zimna… mo\u017cecie si\u0119 cieszy\u0107… przyjemnym ch\u0142odem wody;) Delikatny aromat przychodzi w miar\u0119 ogrzewania si\u0119 napoju. Wi\u0119cej o wra\u017ceniach z takiej formy przechowywania kwiat\u00f3w napisz\u0119 za jaki\u015b czas. P\u00f3ki co woda z p\u0142atkami \u017cywych kwiat\u00f3w.<\/p>\n
\nPoniewa\u017c fio\u0142ki wyj\u0105tkowo w tym roku obrodzi\u0142y postanowi\u0142am z ich p\u0142atk\u00f3w przyrz\u0105dzi\u0107 konfitur\u0119. W Internecie znalaz\u0142am kilka przepis\u00f3w i… konfrontacja z nimi wzbudzi\u0142a we mnie niestety troch\u0119 frustracji. Po pierwsze zdziwi\u0142o mnie, \u017ce podawana jest identyczna receptura. Zanim przyst\u0105pi\u0142am to analizowania przepis\u00f3w zebra\u0142am p\u0142atki – \u0142\u0105cznie 4 szklanki (jedna szklanka to kilkaset, mo\u017ce 500, kwiat\u00f3w). Nast\u0119pnie pieczo\u0142owicie skuba\u0142am p\u0142atki. Nie nale\u017c\u0119 do powolnych os\u00f3b, ale zmierzenie si\u0119 z jedn\u0105 szklank\u0105 kwiat\u00f3w zaj\u0119\u0142o mi kilkadziesi\u0105t minut. Zadowolona z siebie postanowi\u0142am zwa\u017cy\u0107 moje p\u0142atki. Waga pokaza\u0142a 15g. W odnalezionych przepisach by\u0142a mowa o… 150g. Nie wiem, czy faktycznie w tamtych przepisach u\u017cyto takiej ilo\u015bci p\u0142atk\u00f3w. Postanowi\u0142am nie zwraca\u0107 uwagi na to co pisz\u0105 inni i spr\u00f3bowa\u0107 zmierzy\u0107 si\u0119 z tym co mia\u0142am. Poniewa\u017c dysponowa\u0142am szklank\u0105 p\u0142atk\u00f3w (pozosta\u0142e chcia\u0142am przetworzy\u0107 w inny spos\u00f3b) uzna\u0142am, \u017ce dodam do niej szklank\u0119 wody, cukier, cytryn\u0119 i pektyn\u0119 jab\u0142kow\u0105 i zobacz\u0119 co wyjdzie. Wysz\u0142a… fio\u0142kowa konfitura. Tak fio\u0142kowa jak to tylko mo\u017cliwe. Dodanie cytryny sprawi\u0142o, \u017ce ma kolor… fio\u0142kowy.<\/p>\n
\n<\/a> <\/a>
\nZ wcze\u015bniejszych eksperyment\u00f3w z tymi kwiatami wiedzia\u0142am, \u017ce bez kwa\u015bnego \u015brodowiska uzyskujemy kolor granatowy lub niebieski – w zale\u017cno\u015bci od nat\u0119\u017cenia barwy.<\/p>\n
\nCzy warto by\u0142o? Moim skromnym zdaniem… niestety nie. B\u0119d\u0119 szczera, ale w tym przypadku magia produktu kryje si\u0119 w „marketingu”, w tym jakie skojarzenia budzi w nas nazwa i kolor. Z tego te\u017c powodu nie podam Wam sk\u0142adu mojej konfitury (chyba, \u017ce b\u0119dziecie mieli wyra\u017ane \u017cyczenie – piszcie na FB lub na maila: info@wolniodnudy.pl).<\/p>\n