Min\u0105\u0142 rok, rok z upalnym latem, rok pod znakiem domowych lod\u00f3w i lodowych eksperyment\u00f3w. Obecnie, to jedno z moich ulubionych urz\u0105dze\u0144 kuchennych. Na pewno nie jest niezb\u0119dne, z pewno\u015bci\u0105 zajmuje miejsce (o tym szerzej za chwil\u0119 ), oczywi\u015bcie nie nale\u017cy do tanich (tak\u017ce rozwin\u0119), ale dla tych, kt\u00f3rzy uwielbiaj\u0105 lody najwy\u017cszej jako\u015bci, albo kochaj\u0105 lody, „ale…” (tu mo\u017cna wstawi\u0107 r\u00f3\u017cne „ale” np. nie spo\u017cywaj\u0105 jaj, nie u\u017cywaj\u0105 w kuchni cukru, unikaj\u0105 laktozy) oraz dla tych, kt\u00f3rzy na coraz bogatszym w lodowe nowo\u015bci rynku nie odnajduj\u0105 pewnych smak\u00f3w, urz\u0105dzenie o kt\u00f3rym pisz\u0119 mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 kulinarnym punktem zwrotnym.<\/p>\n
Na rynku maszyn do robienia lod\u00f3w mo\u017cecie spotka\u0107 takie, kt\u00f3re:<\/p>\n
- \n
- wymagaj\u0105 sch\u0142odzenia metalowej misy,<\/li>\n
- albo takie, kt\u00f3re maj\u0105 samodzielny agregat ch\u0142odz\u0105cy.<\/li>\n<\/ul>\n
Pierwsze z nich s\u0105 relatywnie tanie (od kilkudziesi\u0119ciu do dwustu z\u0142otych), ale w moim przypadku takie urz\u0105dzenie nie sprawdzi\u0142o si\u0119. Dlaczego? Po pierwsze wymaga odpowiednio wcze\u015bniejszego zamro\u017cenia metalowej miski. Gdybym mia\u0142a pust\u0105 zamra\u017cark\u0119 miska mog\u0142aby tam „zamieszka\u0107” na sta\u0142e, ale zamra\u017carka, tak jak kuchnia nie jest w moim przypadku nigdy za du\u017ca. W zwi\u0105zku z tym ch\u0142odzenie miski wymaga\u0142o zawsze znalezienia miejsca w lod\u00f3wce i odpowiednio wcze\u015bniejszego zaplanowania. Nici ze spontaniczno\u015bci;) Kolejna kwestia, to wielko\u015b\u0107 miski. Moja by\u0142a niewielka, na tyle, \u017ce nie wchodzi\u0142o w gr\u0119 przygotowanie deseru dla go\u015bci, a przygotowanie kolejnej porcji wymaga\u0142o d\u0142ugiego ch\u0142odzenia… Summa summarum nie skorzysta\u0142am z niej wi\u0119cej ni\u017c ze trzy razy. Pewnie znajd\u0105 si\u0119 osoby, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 zadowolone z takiego sprz\u0119tu…, nie by\u0142 on jednak dla mnie.<\/p>\n
Maszynka, kt\u00f3r\u0105 dosta\u0142am i z kt\u00f3rej jestem tak zadowolona, to (uwaga: reklama bezp\u0142atna;)<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/wolniodnudy.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/unold-48880.jpg\")
<\/a>Unhold 4880<\/p>\nTo takie kombo: zamra\u017carka po\u017ceniona z mikserem. Wystarczy do miski wla\u0107 sk\u0142adniki, a ona sama wymiesza i sch\u0142odzi. Po wlaniu mieszanki wystarczy poczeka\u0107 (maksymalnie godzin\u0119) i… lody s\u0105 gotowe. Czas ch\u0142odzenia zale\u017cy od:<\/p>\n
- \n
- temperatury sk\u0142adnik\u00f3w,<\/li>\n
- ich ilo\u015bci<\/li>\n
- oraz – nieznacznie – od temperatury otoczenia.<\/li>\n<\/ol>\n
Wed\u0142ug instrukcji mo\u017cna jednorazowo przygotowa\u0107 2,5 litra lod\u00f3w.
\nWydaje mi si\u0119, \u017ce w rzeczywisto\u015bci nieco mniej, ale w tym przypadku ci\u0119\u017cko jest prze\u0142o\u017cy\u0107 mas\u0119 w gramach na obj\u0119to\u015b\u0107. Najcz\u0119\u015bciej przygotowuj\u0119 lody z masy wa\u017c\u0105cej oko\u0142o kilograma, co daje poni\u017cej 2 litr\u00f3w lod\u00f3w.<\/p>\nPocz\u0105tkowo robi\u0142am lody z przepis\u00f3w do\u0142\u0105czonych do maszynki. Wydawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce dobre lody musz\u0105, ale to musz\u0105, zawiera\u0107 w sobie jajka (a w\u0142a\u015bciwie \u017c\u00f3\u0142tka). I tak raz za razem do masy w\u0119drowa\u0142o 6 (o ile dobrze pami\u0119tam) \u017c\u00f3\u0142tek. Du\u017co? Du\u017co!
\nA potem nabra\u0142am odwagi i zacz\u0119\u0142am eksperymentowa\u0107. Jednym z moich smak\u00f3w s\u0105 lody jogurtowe, kt\u00f3rych praktycznie na polskim rynku nie ma. Nawet w lodziarniach rzemie\u015blniczych lody jogurtowe w\u0142a\u015bciwie nie pojawiaj\u0105 si\u0119 jako „czyste” jogurtowe, ale w po\u0142\u0105czeniu z owocowym dodatkiem. Uda\u0142o mi si\u0119 wypracowa\u0107 przepis, kt\u00f3ry sprawdza si\u0119, a dodatkowo nie wymaga \u017c\u00f3\u0142tek (bez szkody dla smaku, ani konsystencji):<\/p>\nLODY JOGURTOWE<\/p>\n
400g \u015bmietanki 30% Zott (lub innej p\u0142ynnej), czyli 2 pojemniczki
\n400g jogurtu (jeden du\u017cy pojemniczek)
\n8 \u0142y\u017cek cukru (tu wg uznania, uwaga: ciep\u0142a mieszanka wydaje si\u0119 s\u0142odsza ni\u017c lody, w zimnym s\u0142abiej odczuwamy smak cukru)
\np\u00f3\u0142 szklanki mleka (ok. 100-150ml)<\/p>\nCukier rozpuszczam w ciep\u0142ym lub gor\u0105cym mleku (mo\u017cecie u\u017cy\u0107 cukru pudru i rozpu\u015bci\u0107 w letnim mleku) i wlewam razem ze \u015bmietank\u0105 i jogurtem do maszynki, ustawiam opcj\u0119 lody i… czekam a\u017c lody b\u0119d\u0105 gotowe. Kiedy s\u0105 gotowe? Kiedy \u0142opatki przestaj\u0105 si\u0119 obraca\u0107. Je\u015bli przegapicie ten moment, to maszyna utrzymuje ju\u017c tylko nisk\u0105 temperatur\u0119 i tyle:) Mo\u017cna cieszy\u0107 si\u0119 lodami, albo prze\u0142o\u017cy\u0107 w pojemniki i schowa\u0107 do zamra\u017carki.<\/p>\n
Lody jogurtowe okaza\u0142y si\u0119 w naszym przypadku takim hitem, \u017ce na d\u0142ugo zaprzesta\u0142am pr\u00f3b nad nowymi smakami, robi\u0105c wyj\u0105tek np. dla lod\u00f3w jogurtowych z mango. A\u017c kt\u00f3rego\u015b dnia doda\u0142am do lod\u00f3w jogurtowych cynamonu. I? I zadzia\u0142a si\u0119 magia! Lody jogurtowe z cynamonem smakuj\u0105 jak… szarlotka. Wy\u015bmienita szarlotka!<\/p>\n
LODY SZARLOTKA<\/p>\n
masa na lody jogurtowe
\n\u0142y\u017ceczka cynamonu<\/p>\nDo mieszanki dodajemy cynamon, a reszta wg przepisu powy\u017cej.
\nG\u00f3ra godzina i mo\u017cecie si\u0119 delektowa\u0107:)<\/p>\nJednym z bardziej niezwyk\u0142ych smak\u00f3w lod\u00f3w, kt\u00f3re jad\u0142am by\u0142y lody lukrecjowe, kt\u00f3rych mia\u0142am okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 w Norwegii (o kulinarnych norweskich inspiracjach:\u00a0kulinarne-inspiracje-norwegia-i-rommegrot\/<\/a> W polskich warunkach ich spr\u00f3bowanie jest mo\u017cliwe tylko wtedy je\u015bli uda si\u0119 Wam zakupi\u0107 sos lukrecjowy. Pr\u00f3bowa\u0142am dodawa\u0107 do masy lodowej zmielonej lukrecji, ale daje ona inny smak, cho\u0107 tak\u017ce warty spr\u00f3bowania – lukrecja mo\u017ce zast\u0105pi\u0107 cukier gdy\u017c jest s\u0142odka.<\/p>\n
Jeszcze zanim otrzyma\u0142am maszynk\u0119 do lod\u00f3w bardzo by\u0142am ciekawa smaku lod\u00f3w wytrwanych – bez cukru. Bardzo mi smakowa\u0142y lody z rukol\u0105 z balsamico, ale by\u0142y to lody na bazie \u015bmietankowej, s\u0142odkiej.<\/p>\n
LODY Z RUKOL\u0104 Z SOSEM BASAMICO<\/p>\n
Paczka rukoli (100-125g)
\n400ml \u015bmietanki krem\u00f3wki 30%
\n400ml mleka
\n8 \u0142y\u017cek cukru (wg smaku)
\nbalsamico<\/p>\nBlenderem zmiksowa\u0107 rukol\u0119 ze \u015bmietank\u0105 i mlekiem oraz cukrem, przela\u0107 do maszynki do lod\u00f3w.
\nEwentualnie mo\u017cna zmiksowa\u0107 rukol\u0119 ze \u015bmietank\u0105, cukier rozpu\u015bci\u0107 w mleku i wla\u0107 do maszynki.
\nSerwowa\u0107 z balsamico (wg uznania)<\/p>\nNawet je\u015bli nie posiadacie maszynki do lod\u00f3w to mo\u017cecie je sami przyrz\u0105dzi\u0107.
\nW blenderze zmiksujcie paczk\u0119 rukoli z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u015bmietanki krem\u00f3wki, a nast\u0119pnie dodajcie litr lod\u00f3w \u015bmietankowych lub waniliowych, a potem serwujcie z balsamico.<\/p>\nZrobi\u0142am podej\u015bcie do LOD\u00d3W POMIDOROWYCH, ale… nie jest to smak dla wszystkich. Po pierwszej pr\u00f3bie ju\u017c wiem, \u017ce smak masy musi by\u0107 bardzo wyrazisty, gdy\u017c tak jak w przypadku cukru, tak i inne smaki w ch\u0142odnym deserze po prostu gin\u0105. Kiedy dopracuj\u0119 przepis podziel\u0119 si\u0119 nim z wami.
\nLod\u00f3w o jakim smaku by\u015bcie spr\u00f3bowali? Musztardowych? Chrzanowych? Tzatziki? Podzielcie si\u0119 – prosz\u0119 swoimi kulinarnymi marzeniami (na FB, albo pisz\u0105c na info@wolniodnudy.pl<\/a>).<\/p>\nA lody bez \u015bmietanki? Nie wiem, nie pr\u00f3bowa\u0142am. Jedyn\u0105 pr\u00f3b\u0119 puszysto\u015bci „lod\u00f3w” bez \u015bmietanki wykona\u0142am na samym mleku. Efekt? Konsystencja podobna do zblendowanego lodu. B\u0119dzie z tego mro\u017cony deser, ale czy zbli\u017cony no lod\u00f3w? To tak jak z lodami wodnymi – uda\u0107 si\u0119 uda, ale trzeba by\u0107 \u015bwiadomym r\u00f3\u017cnicy,<\/p>\n
<\/p>\n
Na koniec spr\u00f3buj\u0119 podsumowa\u0107 WADY I ZALETY MASZYNKI DO LOD\u00d3W<\/p>\n
Zalety:<\/p>\n
- \n
- mo\u017cliwo\u015b\u0107 przygotowania lod\u00f3w wg swojego pomys\u0142u, ale tak\u017ce potrzeb \u017cywieniowych i gustu<\/li>\n
- \u0142atwo\u015b\u0107 przygotowania – wystarczy wla\u0107 sk\u0142adniki, w\u0142\u0105czy\u0107 w\u0142a\u015bciwy przycisk<\/li>\n
- ilo\u015b\u0107 przygotowanych lod\u00f3w – wystarczaj\u0105ca na spor\u0105 grup\u0119 os\u00f3b, a w mi\u0119dzyczasie mo\u017cna przygotowywa\u0107 nast\u0119pne<\/li>\n
- miska jest \u0142atwa do umycia (ale ju\u017c mieszad\u0142o nie – to w wadach)<\/li>\n<\/ol>\n
Wady:<\/p>\n
- \n
- nie jest to tanie urz\u0105dzenie – jego koszt jest por\u00f3wnywalny z kupnem du\u017cej lod\u00f3wki \u015bredniej klasy<\/li>\n
- zajmuje sporo miejsca (ok. 30x30x40cm) i nie powinno specjalnie si\u0119 jej przesuwa\u0107 – podobnie jak lod\u00f3wki<\/li>\n
- o ile wyjmowanie gotowych lod\u00f3w z samej miski jest proste, o tyle zdj\u0119cie ich z plastikowych \u0142opatek mieszalnika, kt\u00f3re ustawione s\u0105 pod r\u00f3\u017cnymi k\u0105tami… zajmuje chwilk\u0119, podobnie ma\u0142o wygodne jest mycie tego elementu.<\/li>\n<\/ol>\n
A koszt przygotowania lod\u00f3w?
\nZale\u017cy od u\u017cytych sk\u0142adnik\u00f3w.
\nZ pewno\u015bci\u0105 lody takie b\u0119d\u0105 dro\u017csze od tych najta\u0144szych jakie mo\u017cecie kupi\u0107 w markecie.
\nAle w por\u00f3wnaniu z markowymi, uwzgl\u0119dniaj\u0105c dodatkowo, \u017ce macie pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 nad tym co si\u0119 w nich znajduje, to koszt 10z\u0142 za 1,5 litra lod\u00f3w jogurtowych wydaje si\u0119 by\u0107 ca\u0142kiem rozs\u0105dny.<\/p>\n<\/p>\n
Wszystkim, kt\u00f3rzy lubi\u0105 lody, a tak\u017ce tym , kt\u00f3rzy sami je kr\u0119c\u0105 – gorrr\u0105cego letniego sezonu \u017cycz\u0119:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nie wiem jak du\u017ca musia\u0142aby by\u0107 kuchnia by m\u00f3c stwierdzi\u0107, \u017ce jest wystarczaj\u0105co du\u017ca… Kiedy mniej wi\u0119cej rok temu zosta\u0142am obdarowana przez […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,22,1],"tags":[1082,1084,1079,1078,1081,1080,514,1085,1090,1087,1089,289,1092,1091,1088,930,1075,1077,1086,1076,1083,1093],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2762"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2762"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2762\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2845,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2762\/revisions\/2845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}