{"id":2097,"date":"2017-09-06T10:59:38","date_gmt":"2017-09-06T08:59:38","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=2097"},"modified":"2017-09-06T10:59:38","modified_gmt":"2017-09-06T08:59:38","slug":"kulinarne-inspiracje-norwegia-i-rommegrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2017\/09\/06\/kulinarne-inspiracje-norwegia-i-rommegrot\/","title":{"rendered":"Kulinarne inspiracje: Norwegia i r\u00f8mmegr\u00f8t"},"content":{"rendered":"

W tym roku uda\u0142o mi si\u0119 dotrze\u0107 do Skandynawii, jednego z miejsc na mojej li\u015bcie \u201edo odwiedzenia\u201d.
\nDwa tygodnie z tego wyjazdu wypad\u0142y b\u0119d\u0105cej g\u0142\u00f3wnym celem Norwegii, a kilka dni w Szwecji, kt\u00f3ra by\u0142a pi\u0119knym dope\u0142nieniem wakacji na P\u00f3\u0142nocy (w czerwcu ta cz\u0119\u015b\u0107 naszego kontynentu nie powinna si\u0119 nazywa\u0107 p\u00f3\u0142-noc\u0105, ale bez-noc\u0105;).<\/p>\n

Po co ludzie wybieraj\u0105 si\u0119 do Norwegii?<\/p>\n

Raczej nie po to by pla\u017cowa\u0107;) G\u0142\u00f3wnym powodem jest natura. I trzeba przyzna\u0107, \u017ce o ile pogoda dopisze (dla ka\u017cdego i tak oznacza co\u015b innego), to prawie ka\u017cdy (s\u0105 tacy kt\u00f3rym nigdy i niczym si\u0119 nie dogodzi) wr\u00f3ci oczarowany. To czy zachwyc\u0105 Was fiordy dla kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 turyst\u00f3w przybywa do tej cudnej krainy, czy b\u0119d\u0105 to surowe g\u00f3rskie wy\u017cyny, w kt\u00f3rych ja osobi\u015bcie si\u0119 zakocha\u0142am, czy soczysto zielone \u0142\u0105ki\u2026 na pewno nie pozostaniecie oboj\u0119tni na norweskie pejza\u017ce.<\/p>\n

Jednak ja dzisiaj nie o tym (subiektywnie o tym: czy warto odwiedzi\u0107 Norwegi\u0119? Kiedy odwiedzi\u0107 Norwegi\u0119? Czy w Norwegii jest drogo? Czy w Norwegii jest zimno? Jakie s\u0105 norweskie drogi i ile kosztuj\u0105? Czy w Norwegii mo\u017cna spotka\u0107 \u0142osia? napisz\u0119, obiecuj\u0119, \u017ce to zrobi\u0119 \u2013 szkic ju\u017c jest, ale okazuje si\u0119, \u017ce reporta\u017c wymaga nie tylko czasu, ale i pewnej perspektywy, a wi\u0119c musi ciut odle\u017ce\u0107).<\/p>\n

Wybieraj\u0105c si\u0119 do Norwegii rzadko kto rusza do tego kraju by popr\u00f3bowa\u0107 tamtejszej kuchni.<\/p>\n

By\u0107 mo\u017ce dlatego, \u017ce ma\u0142o o tej kuchni wiemy, mo\u017ce dlatego \u017ce kojarzy si\u0119 nam g\u0142\u00f3wnie z rybami. A mo\u017ce dlatego, \u017ce a priori zak\u0142adamy, \u017ce jest drogo i pakujemy mas\u0119 polskiego jedzenia i nie mamy okazji, by skosztowa\u0107 czego\u015b nowego? Nie wiem, ale takie s\u0105 moje wra\u017cenia.<\/p>\n

Dla mnie poznawanie jakiego\u015b miejsca oznacza nie tylko \u201ezobaczenie\u201d, ale i posmakowanie (nie wspominaj\u0105c o rozmowach z lud\u017ami, czy poznaniem kultury itd.), cho\u0107 w tym przypadku nie nastawia\u0142am si\u0119 na jakie\u015b wielkie odkrycia. I dobrze, bo dzi\u0119ki temu potraktowa\u0142am jak pi\u0119kne prezenty od losu: genialne lody lukrecjowe, ob\u0142\u0119dnie pachn\u0105ce bu\u0142ki z d\u017cemem malinowym oraz budyniem, kt\u00f3re wygl\u0105dem przypomina\u0142y nasze dro\u017cd\u017cowe, ale w smaku przypomina\u0142y chleb, wspania\u0142a zupa rybna fiskesuppe, smakowite \u201esalami\u201d z \u0142osia, czy renifera, d\u017cem z maliny moroszki, cudowny chleb, suszony chleb flatbr\u00f8t s\u0142odki w smaku ser brunost, zaskakuj\u0105ce male\u0144kie truskawki\u2026<\/p>\n

Jednak hitem okaza\u0142 si\u0119 norweski deser, kt\u00f3ry nazywa si\u0119 r\u00f8mmegr\u00f8t. Wypatrzyli\u015bmy go na p\u00f3\u0142ce sklepowej w\u015br\u00f3d innych gotowych da\u0144 (niestety codzienne sto\u0142owanie si\u0119 w restauracjach przerasta\u0142o nasze mo\u017cliwo\u015bci finansowe). Sta\u0142 obok popularnych w Norwegii \u201eowsianek\u201d i \u201ery\u017cu na mleku\u201d. Nazwa r\u00f8mmegr\u00f8t na nic konkretnego nie wskazywa\u0142a, a wyszukane na szybko w internecie wyja\u015bnienie, \u017ce chodzi o deser z kwa\u015bnej \u015bmietany by\u0142o na tyle zagadkowe, \u017ce postanowili\u015bmy spr\u00f3bowa\u0107 tej potrawy. Doczyta\u0142am, \u017ce deser nale\u017cy podgrza\u0107 i podawa\u0107 z cukrem. W konsystencji przypomina\u0142 budy\u0144, a w smaku\u2026 Ju\u017c po pierwszej \u0142y\u017cce by\u0142am pewna, \u017ce sk\u0105d\u015b znam ten smak. Ze wzgl\u0119du na form\u0119, a po cz\u0119\u015bci i konsystencj\u0119 sporo czasu zaj\u0119\u0142o skojarzenie z polsk\u0105 potraw\u0119, kt\u00f3r\u0105 r\u00f8mmegr\u00f8t przypomina. A smakuje on jak\u2026 pierogi leniwe, tyle, \u017ce nie ma postaci klusek. O\u015bwiecenie w tym przypadku pozwoli\u0142o nam traktowa\u0107 deser jako pe\u0142noprawny posi\u0142ek obiadowy i cieszy\u0107 si\u0119 nim przez ca\u0142y pobyt na P\u00f3\u0142nocy. Poniewa\u017c pokochali\u015bmy to danie postanowi\u0142am odtworzy\u0107 je ju\u017c po powrocie do kraju.<\/p>\n

Przepis na norweskiej wikipedii m\u00f3wi o tym, \u017ceby u\u017cy\u0107 2 litr\u00f3w kwa\u015bnej \u015bmietany, 1 litra t\u0142ustego mleka, 300g m\u0105ki i 1-2 jajek. Wszystkie produkty nale\u017cy wymiesza\u0107 i gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu, a\u017c zacznie wydziela\u0107 si\u0119 mas\u0142o. Wtedy nale\u017cy doda\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 soli. Podawa\u0107 z cynamonem, cukrem i mas\u0142em.<\/p>\n

Ja postanowi\u0142am skorzysta\u0107 z innego przepisu (http:\/\/www.ricettedelmondo.it\/ricetta\/502-crema-dolce-norvegese—rommegrot.asp<\/a>), kt\u00f3ry m\u00f3wi\u0142 by r\u00f8mmegr\u00f8t przyrz\u0105dzi\u0107 z 1 litra kwa\u015bnej \u015bmietany, 1 litra mleka, 400ml m\u0105ki pszennej i 2 \u0142y\u017ceczek soli. Utrzyma\u0142am proporcje, ale zmniejszaj\u0105c odpowiednio ilo\u015bci na 400g \u015bmietany (otrzymana z takiej ilo\u015bci porcja wystarcza na 2 du\u017ce talerze). Wed\u0142ug przepisu \u015bmietan\u0119 gotujemy pod przykryciem przez oko\u0142o 2 minuty, nast\u0119pnie dodajemy po\u0142ow\u0119 m\u0105ki i energicznie mieszamy. Pozosta\u0142\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 m\u0105ki mieszamy w zimnym mleku, dodajemy do \u015bmietany i gotujemy przez kolejne 5 minut dodaj\u0105c s\u00f3l.<\/p>\n

Otrzymany z tego przepisu r\u00f8mmegr\u00f8t nie usatysfakcjonowa\u0142 mnie ca\u0142kowicie, gdy\u017c odbiega\u0142 od pierwowzoru i postanowi\u0142am go zmodyfikowa\u0107.<\/p>\n

R\u00d8MMEGR\u00d8T PRZEPIS<\/p>\n

400g kwa\u015bnej \u015bmietany (dobrej jako\u015bci) 60g m\u0105ki pszennej (mo\u017cecie u\u017cy\u0107 mniejszej ilo\u015bci) \u00bd szklanki p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 mleka ze \u015bmietan\u0105 30% (u\u017cy\u0142am tylko po to by rozmiesza\u0107 m\u0105k\u0119 i unikn\u0105\u0107 powstania w deserze grudek) \u00bc \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n

\u015amietan\u0119 zagotowa\u0142am, m\u0105k\u0119 rozmiesza\u0142am w zimnym mleku ze \u015bmietan\u0105, a nast\u0119pnie doda\u0142am do gotuj\u0105cej si\u0119 \u015bmietany razem z sol\u0105 i ca\u0142y czas energicznie (by si\u0119 nie przypali\u0142o) miesza\u0142am.<\/p>\n

Efekt? Bardzo zbli\u017cony do zamierzonego;) Nast\u0119pnym razem spr\u00f3buj\u0119 doda\u0107 jajko<\/p>\n

Do mojego menu R\u00d8MMEGR\u00d8T wchodzi na sta\u0142e \ud83d\ude09<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A tak na marginesie dla tych, kt\u00f3rzy nawet nie pytaj\u0105, a od razu traktuj\u0105 jako pewnik, ze w Norwegii jest drogo: porcja kosztowa\u0142a ok. 13z\u0142 (wg mnie jest to porcja na dwie g\u0142odne osoby, ale to zale\u017cy od apetytu i potrzeb)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W tym roku uda\u0142o mi si\u0119 dotrze\u0107 do Skandynawii, jednego z miejsc na mojej li\u015bcie \u201edo odwiedzenia\u201d. Dwa tygodnie z tego wyjazdu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[806,807,809,804,808,805,813,814,812,810,811],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2100,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2097\/revisions\/2100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}