{"id":1795,"date":"2016-10-06T06:55:37","date_gmt":"2016-10-06T04:55:37","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=1795"},"modified":"2016-10-04T11:25:18","modified_gmt":"2016-10-04T09:25:18","slug":"kluski-na-parze-z-galaretka-z-czeremchy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2016\/10\/06\/kluski-na-parze-z-galaretka-z-czeremchy\/","title":{"rendered":"Kluski na parze z galaretk\u0105 z czeremchy"},"content":{"rendered":"

Czeremcha… aromatyczne, s\u0142odkie, ale jednocze\u015bnie lekko gorzkawe „dzikie wi\u015bnie”.<\/p>\n

W zesz\u0142ym roku spr\u00f3bowa\u0142am po raz pierwszy tych owoc\u00f3w i od razu znalaz\u0142y si\u0119 w\u015br\u00f3d moich ulubionych owoc\u00f3w.<\/p>\n

S\u0105 \u0142atwe w zbieraniu, bo rosn\u0105 w ki\u015bciach, a do tego krzewy najcz\u0119\u015bciej nie s\u0105 wysokie, wi\u0119c \u0142atwo ich dosi\u0119gn\u0105\u0107.<\/p>\n

\"czeremcha<\/a><\/p>\n

Niestety nie\u00a0kupicie ich w sklepie, ale na pewno warto wybra\u0107 si\u0119 jesieni\u0105 na spacer by je samodzielnie zebra\u0107. Rosn\u0105 przy drogach, wi\u0119c \u0142atwo je wypatrze\u0107. Przed zebraniem owoc\u00f3w warto je popr\u00f3bowa\u0107, gdy\u017c poszczeg\u00f3lne owoce r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 smakiem jak i wielko\u015bci\u0105. Dojrzewaj\u0105 tak\u017ce nier\u00f3wnomiernie. W tym roku dojrza\u0142e owoce czeremchy mo\u017cna by\u0142o zbiera\u0107 ju\u017c w sierpniu, ale te najsmaczniejsze dojrza\u0142y we wrze\u015bniu. W zesz\u0142ym roku zbiera\u0142am je kiedy opad\u0142y li\u015bcie z krzak\u00f3w, w tym zbiory by\u0142y wcze\u015bniejsze (podobnie jak i innych owoc\u00f3w).<\/p>\n

Zawi\u0105zki kwiat\u00f3w pojawi\u0142y si\u0119 w po\u0142owie maja<\/p>\n

\"czeremcha<\/a><\/p>\n

A krzewy zakwit\u0142y ju\u017c na prze\u0142omie maja i czerwca<\/p>\n

\"czeremcha<\/a><\/p>\n

A we wrze\u015bniu przyszed\u0142 czas na zbiory:)<\/p>\n

Owoce s\u0105 malutkie – nieco wi\u0119ksze ni\u017c jagody, zbli\u017cone wielko\u015bci\u0105 do bor\u00f3wki ameryka\u0144skiej, ale czarne i l\u015bni\u0105ce, a w \u015brodku kryj\u0105 pestk\u0119 niewiele mniejsz\u0105 od pestki wi\u015bni. Mi\u0105\u017cszu jest na nich niezbyt du\u017co, ale jest niesamowicie smaczny i – jak ju\u017c wspomnia\u0142am – aromatyczny. Przygotowana przeze mnie nalewka by\u0142a wy\u015bmienita, ale w tym roku postanowi\u0142am z owoc\u00f3w przyrz\u0105dzi\u0107 galaretk\u0119. Na d\u017cem mi\u0105\u017cszu by\u0142o zbyt ma\u0142o, ale z kilograma owocu po dodaniu wody wyszed\u0142 mocny i smaczny sok. Owoce gotowa\u0142am ok. 20 min., po czym przetar\u0142am je przez sito, aby oddzieli\u0107 pestki. Nast\u0119pnie zagotowa\u0142am z cukrem i \u017celfixem i zawekowa\u0142am.<\/p>\n

Galaretka jest idealna jako dodatek do kanapek, do ciast, czy do klusek na parze\"kluski<\/a><\/p>\n

KLUSKI NA PARZE<\/p>\n

Mo\u017cecie kupi\u0107 gotowe, ale samodzielne przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane, a kluski s\u0105 puszyste, \u015bwie\u017ce, pachn\u0105ce, no i zdecydowanie ta\u0144sze od kupnych. W zale\u017cno\u015bci od m\u0105ki z jakiej je przygotujecie kosztuj\u0105 ok. 1,5 – 3 z\u0142 za 30 sztuk.<\/p>\n

0,5 kg m\u0105ki pszennej (450-500)
\n20 g dro\u017cd\u017cy
\n2 jajka
\n3\/4 szklanki mleka
\n1 du\u017ca \u0142y\u017cka mas\u0142a
\n1 \u0142y\u017cka cukru
\nszczypta soli<\/p>\n

Do dro\u017cd\u017cy nale\u017cy doda\u0107 cukier i 1\/4 szklanki ciep\u0142ego mleka, odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce (je\u015bli macie piekarnik elektryczny to rozgrzejcie go do 40 stopni lub w\u0142\u0105czcie funkcj\u0119 wyrastanie). Czas wyrastania zale\u017cy od dro\u017cd\u017cy i od temperatury i wynosi od kilkunastu minut do p\u00f3\u0142 godziny.
\nKiedy dro\u017cd\u017ce wyrosn\u0105 do m\u0105ki dodajcie jajka, rozpuszczone mas\u0142o, mleko, s\u00f3l oraz dro\u017cd\u017ce i wyr\u00f3bcie ciasto (ja robi\u0119 to mikserem) po czym odstawcie do wyro\u015bni\u0119cia.
\nWyro\u015bni\u0119te ciasto jeszcze raz wyr\u00f3bcie (mikserem\/r\u0119koma) i wy\u0142\u00f3\u017ccie na opruszon\u0105 m\u0105k\u0105 stolnic\u0119 formuj\u0105c p\u0142aski placek. Do uformowania z ciasta kul u\u017cywam szklanki, kt\u00f3r\u0105 wycinam k\u00f3\u0142ka, kt\u00f3re nast\u0119pnie r\u0119cznie formuj\u0119.<\/p>\n

W niezbyt wysokim garnku ugotujcie wod\u0119, wstawcie wk\u0142adk\u0119 do gotowania na parze i u\u0142\u00f3\u017ccie do\u015b\u0107 lu\u017ano kluski. Przykryjcie garnek pokrywk\u0105 i parujcie kluski ok. 10 minut.<\/p>\n

Je\u015bli zrobili\u015bcie ich za du\u017co, to podparowane kluski wstawcie do lod\u00f3wki, a nast\u0119pnego dnia ponownie odparujcie lub podsma\u017ccie na ma\u015ble.<\/p>\n

SMACZNEGO:)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czeremcha… aromatyczne, s\u0142odkie, ale jednocze\u015bnie lekko gorzkawe „dzikie wi\u015bnie”. W zesz\u0142ym roku spr\u00f3bowa\u0142am po raz pierwszy tych owoc\u00f3w i od razu znalaz\u0142y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[598,596,597,599,601,600,602,132],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1795"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1800,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795\/revisions\/1800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}