{"id":1664,"date":"2016-08-29T10:47:29","date_gmt":"2016-08-29T08:47:29","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=1664"},"modified":"2016-09-27T10:40:06","modified_gmt":"2016-09-27T08:40:06","slug":"ziemniaki-z-twarogiem-zawieraja-pokoj-na-wojnie-polsko-ruskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2016\/08\/29\/ziemniaki-z-twarogiem-zawieraja-pokoj-na-wojnie-polsko-ruskiej\/","title":{"rendered":"Ziemniaki z twarogiem zawieraj\u0105 pok\u00f3j na wojnie polsko-ruskiej"},"content":{"rendered":"

Pierogi, ravioli (lub ich „m\u0142odsze” rodze\u0144stwo: raviolini, czy ma\u0142o znane starsze rodze\u0144stwo ravioloni), pielmieni, ko\u0142duny, wontony, K\u00e4rntner Nudel, pieczona empanada, parowane baozi, samosy…<\/p>\n

R\u00f3\u017cne kuchnie, r\u00f3\u017cne nadzienia, r\u00f3\u017cne nazwy, a wci\u0105\u017c chodzi o farsz ukryty w „opakowaniu” z ciasta z m\u0105ki i wody oraz (cho\u0107 nie zawsze) jajek.<\/p>\n

Nie umia\u0142abym powiedzie\u0107, jakie „pierogi”, czy z jakim farszem najbardziej mi smakuj\u0105. Czasami mam ochot\u0119 na te na s\u0142odko z bia\u0142ym serem i du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 cynamonu, owocowe z porzeczkami, wi\u015bniami, albo \u015bwi\u0105teczne z makiem, innym razem na warzywne, z kasz\u0105 gryczan\u0105, czy mi\u0119sne. Ostatnio nie opuszcza\u0142a mnie ochota na ruskie pierogi i takie te\u017c postanowi\u0142am przygotowa\u0107.<\/p>\n

CIASTO NA PIEROGI<\/p>\n

Najprostsza i sprawdzona wersja ciasta na pierogi to m\u0105ka, s\u00f3l i tyle wrz\u0105tku „ile b\u0119dzie potrzeba”.
\nCiasto po zagnieceniu nale\u017cy pozostawia\u0107 pod przykryciem (np. pod misk\u0105), \u017ceby nie wysch\u0142o.
\nPostanowi\u0142am zrobi\u0107 „w\u0142oskie” ciasto \u0142\u0105cz\u0105c m\u0105k\u0119 z ca\u0142ymi jajkami (na 2 szklanki m\u0105ki 4 jajka no i oczywi\u015bcie s\u00f3l – p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki raz 2 \u0142y\u017ceczki do wody do gotowania pierog\u00f3w). Poniewa\u017c ilo\u015b\u0107 jajek nie by\u0142a wystarczaj\u0105ca doda\u0142am ok. 1\/3 szklanki gor\u0105cej wody. Ciasto wysz\u0142o bardzo g\u0142adkie i l\u015bni\u0105ce. Po ugotowaniu (po wyp\u0142yni\u0119ciu gotowa\u0142am jeszcze 2 minuty) by\u0142o do\u015b\u0107 sztywne. Odgrzewane pierogi by\u0142y jednak cudowne. Ciasto nie rozlatywa\u0142o si\u0119 w trakcie gotowania, a pierogi nie zlepi\u0142y si\u0119.
\nZ podanej ilo\u015bci m\u0105ki i jajek otrzyma\u0142am ok. 40 sporych pierog\u00f3w<\/p>\n

FARSZ NA RUSKIE PIEROGI<\/p>\n

Na podan\u0105 ilo\u015b\u0107 pierog\u00f3w
\n0,5 kg ugotowanych ziemniak\u00f3w
\n0,25 kg przetartego twarogu „na sernik”
\ns\u00f3l, pieprz do smaku
\n\u0142y\u017cka przeci\u015bni\u0119tego przez prask\u0119 czosnku (ja korzystam z tego ze s\u0142oiczka)<\/p>\n

I du\u017co usma\u017conej na z\u0142ocisto cebuli do okraszenia;)<\/p>\n

\"20160827_133939\"<\/a><\/p>\n

Poniewa\u017c farszu przygotowa\u0142am dwukrotnie wi\u0119cej ni\u017c wykorzysta\u0142am do przygotowania pierog\u00f3w nadzia\u0142am nim nale\u015bniki (r\u00f3wnie dobre po\u0142\u0105czenie jak to z pierogami).<\/p>\n

 <\/p>\n

A\u00a0tak na marginesie\u00a0 z czym mo\u017cna po\u0142\u0105czy\u0107 ziemniaki…<\/p>\n

Lec\u0105c liniami KLM dosta\u0142am kanapk\u0119. Z lod\u00f3wki jak to na pok\u0142adzie samolotu. Nie mog\u0142am jednak okre\u015bli\u0107 z czym owa kanapka jest. My\u015bla\u0142am, \u017ce to jakich ser bez smaku, a to by\u0142… gotowany ziemniak:)<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pierogi, ravioli (lub ich „m\u0142odsze” rodze\u0144stwo: raviolini, czy ma\u0142o znane starsze rodze\u0144stwo ravioloni), pielmieni, ko\u0142duny, wontony, K\u00e4rntner Nudel, pieczona empanada, parowane baozi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1665,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[478,487,485,486,479,484,480,483,482,481],"class_list":["post-1664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-kulinaria","category-bez-kategorii","tag-ciasto-na-pierogi-z-jajkami-i-bez-jajek","tag-co-zrobic-z-farszem-do-ruskich-pierogow","tag-farsz-do-ruskich-pierogow","tag-jak-zrobic-farsz-do-ruskich-pierogow","tag-jakie-ciasto-na-pierogi-jest-najlepsze","tag-najlepsze-ciasto-na-pierogi","tag-pierogi","tag-pierogi-na-swiecie","tag-rodzaje-pierogow","tag-ruskie-pierogi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t