{"id":1175,"date":"2016-02-13T15:05:32","date_gmt":"2016-02-13T14:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/wolniodnudy.pl\/?p=1175"},"modified":"2016-09-27T10:48:09","modified_gmt":"2016-09-27T08:48:09","slug":"a-to-feler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/2016\/02\/13\/a-to-feler\/","title":{"rendered":"„A to feler”"},"content":{"rendered":"

westchn\u0105\u0142 seler…<\/p>\n

Niezb\u0119dny sk\u0142adnik roso\u0142u i… by\u0142oby na tyle. Tak my\u015bla\u0142am jeszcze nie dawno i po ugotowaniu roso\u0142u, o ile nie robi\u0142am sa\u0142atki jarzynowej (zwanej we W\u0142oszech insalata russa – sa\u0142atk\u0105 rosyjsk\u0105), to, a\u017c wstyd si\u0119 przyzna\u0107, bez skrupu\u0142\u00f3w si\u0119 go pozbywa\u0142am.<\/p>\n

Pierwszym prze\u0142omem by\u0142y sa\u0142atki wielowarstwowe, kt\u00f3re serwowa\u0142y moje kole\u017canki, a w kt\u00f3rych seler (koniecznie – z nieznanym mi przyczyn – konserwowy). Sa\u0142atki mi smakowa\u0142y, ale nie przenios\u0142am selera w takiej postaci do mojej kuchni. Rewolucj\u0119 przyni\u00f3s\u0142 wegetaria\u0144ski pasztet z selera mojej te\u015bciowej (gor\u0105ce podzi\u0119kowania). Przy okazji pozwol\u0119 go sobie zacytowa\u0107:<\/p>\n

PASZTET Z SELERA<\/p>\n

1 kg selera
\n2 du\u017ce cebule
\n1 margaryna
\n1 szklanka wody
\n1 szklanka bu\u0142ki tartej
\n6 jaj
\nvegeta\/jarzynka
\ns\u00f3l, pieprz<\/p>\n

Cebul\u0119 kroimy na drobn\u0105 kostk\u0119 i przesma\u017camy na z\u0142oto na margarynie, nast\u0119pnie dodajemy starty na grubej tarce seler. Dodajemy wod\u0119, przyprawy, reszt\u0119 margaryny i dusimy do mi\u0119kko\u015bci (ok. 1 godz.). Po ugotowaniu studzimy, a nast\u0119pnie dodajemy jajka i bu\u0142k\u0119, wyrabiamy mikserem i pieczemy w keks\u00f3wce\u00a0(ja u\u017cywam foremek silikonowych, wi\u0119c omija mnie smarowanie t\u0142uszczem i posypywanie bu\u0142k\u0105) w temp. 180 stopni przez godzin\u0119 do p\u00f3\u0142torej.<\/p>\n

Dusz\u0105cy si\u0119 seler wydziela\u0142 przepi\u0119kny, kusz\u0105cy\u00a0zapach. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bnie w tej postaci jest fantastyczny. Tak te\u017c w mojej kuchni zago\u015bci\u0142a zupa selerowa. Ju\u017c bez gigantycznej ilo\u015bci (jak na moje standardy) margaryny oraz bez zb\u0119dnych kalorii w postaci jajek i bu\u0142ki tartej.<\/p>\n

Aby seler przyj\u0105\u0142 si\u0119 na sta\u0142e musia\u0142 zosta\u0107 spe\u0142niony jeden warunek – potrawa nie mog\u0142a by\u0107 zbyt pracoch\u0142onna. Tarcie r\u0119cznie selera odpada\u0142o. Na szcz\u0119\u015bcie na pomoc przyszed\u0142 mi\u00a0ma\u0142y „przyda\u015b”. Tu zrobi\u0119 wycieczk\u0119. Dawno dawno temu moja mama za\u017cyczy\u0142a sobie na prezent otrzyma\u0107 robota kuchennego. Prezent okaza\u0142 si\u0119 by\u0107 pomy\u0142k\u0105. Czy to fakt wielko\u015bci sprz\u0119tu, czy wielko\u015b\u0107 kuchni sprawi\u0142y, \u017ce nigdy nie by\u0142 pod r\u0119k\u0105. Robota odziedziczy\u0142am po jakim\u015b czasie, ale… tak\u017ce wyl\u0105dowa\u0142 gdzie\u015b g\u0142\u0119boko w szafce. Niedawno kupi\u0142am sobie zgrabn\u0105 tark\u0119 elektryczn\u0105, kt\u00f3ra jest malutka, zgrabna, \u0142atwa do umycia. Nie ma powodu, aby zast\u0119powa\u0107 j\u0105 zwyk\u0142\u0105 r\u0119czn\u0105 tark\u0105. No i od kiedy j\u0105 mam \u015bcieranie owoc\u00f3w, czy warzyw nie jest mi straszne;) (je\u015bli brzmi jak reklama, to… w sumie tak powinno brzmie\u0107, bo to cudowny sprz\u0119t, wi\u0119c mog\u0119 reklamowa\u0107 bez wynagrodzenia). Obok miksera, garnka do ry\u017cu oraz urz\u0105dzenia do gotowania jajek, to jedna z najcz\u0119\u015bciej u\u017cywanych przeze mnie zabawek, kt\u00f3re u\u0142atwiaj\u0105 i uprzyjemniaj\u0105 prac\u0119 w kuchni.<\/p>\n

A co do zupy…<\/p>\n

1 korze\u0144 selera
\n2 \u0142y\u017cki oleju ry\u017cowego
\nok. 1l bulionu\/roso\u0142u, b\u0105d\u017a wody\u00a0z veget\u0105\/jarzynk\u0105<\/p>\n

\"zupa<\/a><\/p>\n

Selera \u015bcieram na drobnej tarce (szybciej si\u0119 dusi). T\u0142uszcz rozgrzewam w garnku, a kiedy jest gor\u0105cy przesma\u017cam chwil\u0119 selera, dodaj\u0119 p\u0142yn i dusz\u0119 ok. 1 godz.<\/p>\n

Zup\u0119 mo\u017cna podawa\u0107 ze \u015bmietan\u0105 (30%), mascarpone (b\u0119d\u017a innym serkiem)\u00a0lub bez. Ja preferuj\u0119 wersj\u0119 bez dodatk\u00f3w jedynie z natk\u0105. Mo\u017cna podawa\u0107 j\u0105 z grzankami, b\u0105d\u017a pieczonymi ziemniakami, pieczywem.<\/p>\n

Smacznego:)<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

westchn\u0105\u0142 seler… Niezb\u0119dny sk\u0142adnik roso\u0142u i… by\u0142oby na tyle. Tak my\u015bla\u0142am jeszcze nie dawno i po ugotowaniu roso\u0142u, o ile nie robi\u0142am […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[20,1],"tags":[172,175,174,173,170,171],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1175"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1179,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wolniodnudy.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}