Uwielbiam koperek…<\/p>\n
M\u0142ode ziemniaki ze zsiad\u0142ym mlekiem, oczywi\u015bcie z mas\u0142em i koperkiem…<\/p>\n
Grillowany \u0142oso\u015b z koperkiem<\/p>\n
Zupa z \u0142ososia<\/p>\n
Zupa koperkowa<\/p>\n
Zupa warzywna z duuuu\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 koperku<\/p>\n
<\/p>\n
Do natki mia\u0142am stosunek…<\/p>\n
ambiwalentny?<\/p>\n
Co to to nie! Nie znosi\u0142am natki. Wchodzi\u0142a mi\u0119dzy z\u0119by, psu\u0142a smak najlepszego roso\u0142u.<\/p>\n
Tak uwa\u017ca\u0142am do momentu przygody z w\u0142osk\u0105 kuchni\u0105.\u00a0Koperek w niej – z jaki\u015b tajemniczych powod\u00f3w – nie pojawia\u0142 si\u0119. Za to natka jak najbardziej. Pozytywne skojarzenia zacz\u0119\u0142a budzi\u0107 we mnie natka r\u00f3wnie\u017c dzi\u0119ki pijanemu po treningach sokowi przygotowywanemu w oparciu o natk\u0119, jab\u0142ka oraz cytryn\u0119.<\/p>\n
Dzisiaj nie wyobra\u017cam sobie np. carbonary bez towarzystwa natki.<\/p>\n
Obok koperku i natki w mojej kuchni pojawia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c \u015bwie\u017ca kolendra, estragon, czy tymianek.<\/p>\n
Inspiracj\u0105 do dzisiejszego wpisu by\u0142 przeczytany jaki\u015b czas temu artyku\u0142 Mak\u0142owicza o podziale Europy na kraje w kuchni kt\u00f3rych u\u017cywa si\u0119 natki oraz te w kt\u00f3rych u\u017cywa si\u0119 koperku. Uwierzy\u0142am w ten podzia\u0142, ale postanowi\u0142am sprawdzi\u0107, czy faktycznie koperku na po\u0142udniu si\u0119 nie u\u017cywa (co do przesz\u0142o\u015bci g\u0142osu zabiera\u0107 nie b\u0119d\u0119). Jednak\u017ce w przepisach z w\u0142oskich stron koperek go\u015bci. Bardzo rzadko, najcz\u0119\u015bciej w towarzystwie \u0142ososia, ale si\u0119 pojawia:)<\/p>\n
Podobne opinie jak o koperku i kuchni w\u0142oskiej s\u0142ysza\u0142am w odniesieniu do maku.
\nZe zdziwieniem przyj\u0119\u0142am fakt, \u017ce w ma\u0142ej restauracyjce w Val di Sole w\u00a0trakcie \u015bwi\u0119ta lokalnego sera\u00a0casolet,\u00a0\u00a0zaserwowano mi piero\u017cki z tym\u017ce serem i gruszk\u0105 posypane makiem:)\u00a0Rozpocz\u0119\u0142am wi\u0119c poszukiwania i okaza\u0142o si\u0119, \u017ce\u00a0mak jest do\u015b\u0107 popularny w kuchni frulijskiej, w kt\u00f3rej widoczne\u00a0s\u0105 wp\u0142ywy kuchni austriackiej i s\u0142owe\u0144skiej.<\/p>\n
Kolejnym razem napisz\u0119 o sp\u00f3\u0142ce czosnek-cebula<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uwielbiam koperek… M\u0142ode ziemniaki ze zsiad\u0142ym mlekiem, oczywi\u015bcie z mas\u0142em i koperkiem… Grillowany \u0142oso\u015b z koperkiem Zupa z \u0142ososia Zupa koperkowa Zupa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[187,188,189,190],"class_list":["post-1139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-kulinaria","category-bez-kategorii","tag-koperek","tag-natka","tag-potrawy-z-koperkiem","tag-potrawy-z-natka"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t