Dyniowy tydzień: orientalna zupa dyniowa z daktylami i mlekiem kokosowym

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Dni są coraz krótsze, bywają dni kiedy trudno się domyślić, czy jest południe, czy wieczór… To dobry czas na rozgrzewające potrawy, słodkości we wszelkich formach oraz zabawy kreatywne. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby koniec października trochę rozświetlić najbliższy tydzień ogłaszam go więc „dyniowym” tygodniem. Momentami będzie upiornie;) Dzisiaj przepis na zupę dyniową i kilka […]






Carpaccio z buraka, wędzonego łososia i pomarańczy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Carpaccio z buraków z fetą oraz rukolą i roszponką zrobiło furorę (przepis na carpaccio) zaczęłam więc szukać kolejnych pomysłów na sałatkę z buraków. Na włoskich stronach znalazła PRZEPIS (dla 4 osób) 1-2 średniej wielkości ugotowane buraki 100g wędzonego łososia 1 pomarańcza łyżeczka chrzanu oliwa/olej ryżowy sól Buraki gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy (skóra powinna odejść […]






Kluski na parze z galaretką z czeremchy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Czeremcha… aromatyczne, słodkie, ale jednocześnie lekko gorzkawe „dzikie wiśnie”. W zeszłym roku spróbowałam po raz pierwszy tych owoców i od razu znalazły się wśród moich ulubionych owoców. Są łatwe w zbieraniu, bo rosną w kiściach, a do tego krzewy najczęściej nie są wysokie, więc łatwo ich dosięgnąć. Niestety nie kupicie ich w sklepie, ale na pewno […]






Fałszywki: carpaccio z buraków

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Małe wyzwanie, czyli czym zaskoczyć gości… Długo myślałam nad przystawką. Miała być lekka, zaskakująca, ale ze składników sezonowych, no i takich które lubią moi przyjaciele. Ostatecznie zdecydowałam się na wariację potrawy, którą widziałam w kilku programach kulinarnych, a mianowicie carpaccio z buraków. Efekt? Przerósł moje oczekiwania:) PRZEPIS (10 porcji) 5 buraków średniej wielkości 1 op. […]






Nowości zbożowe – sorgo

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Chodzi oczywiście o nowość na polskim rynku. Sorgo można bez problemu nabyć w sieci Auchan (na wagę), czy Tesco, więc postanowiłam tego zboża spróbować. Wcześniej na dobre do mojego jadłospisu wprowadziłam kuskus, który uwielbiam za szybkość przygotowania. Podobnie stało się z makaronem ryżowym. Jednorazowo za to pojawił się w mojej kuchni m.in. karob. Niestety podobnie stanie […]






Lody sernikowe tradycyjne

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Inne, ale jakże smakowite, wydanie sernika. Właściwie to idealne dla dbających o wagę, bo więcej czasu zajmuje zjedzenie zimnych lodów niż połknięcie kawałka ciasta. Niestety są bardzo dobre, więc ciężko sobie odmówić kolejnych porcji;) Plusem jest to, że łatwo je przygotować i to bez maszynki do lodów. Po 3-4 godzinach mrożenia są gotowe do pochłonięcia. A […]






Coś na początek: wybór blatu

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Blog manualnie, Główna

Zastanawiacie się jaki blat wybrać do kuchni lub do pracowni? Z racji „ograniczeń budżetowych” moje pierwsze kuchnie były wyposażonego z najtańsze blaty, czyli blaty laminowane. Spełniały swoją funkcję, nie niszczyły się mimo krojenia bezpośrednio na nich, nie przyjmowały kolorów, były łatwe w utrzymaniu czystości jednak… marzyłam o czymś „szlachetniejszym”. Ponieważ przy urządzaniu kuchni „letniej” nadal […]






Czas na grzyby: risotto

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Co zrobić gdy grzyby wyrastają jak po deszczu? Zupa grzybowa ze śmietaną lub bez, rosół z grzybami, zalewajka na grzybach, pierogi z grzybami (bądź kapustą i grzybami), naleśniki z farszem grzybowym, grzyby z jajkami, bądź jajecznica z grzybami, makaron z sosem grzybowym… możliwości jest wiele. A jako, że grzyby cały czas wyrastają pod moim oknem, […]






Ziemniaki z twarogiem zawierają pokój na wojnie polsko-ruskiej

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Pierogi, ravioli (lub ich „młodsze” rodzeństwo: raviolini, czy mało znane starsze rodzeństwo ravioloni), pielmieni, kołduny, wontony, Kärntner Nudel, pieczona empanada, parowane baozi, samosy… Różne kuchnie, różne nadzienia, różne nazwy, a wciąż chodzi o farsz ukryty w „opakowaniu” z ciasta z mąki i wody oraz (choć nie zawsze) jajek. Nie umiałabym powiedzieć, jakie „pierogi”, czy z […]