Carpaccio z buraka, wędzonego łososia i pomarańczy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Carpaccio z buraków z fetą oraz rukolą i roszponką zrobiło furorę (przepis na carpaccio) zaczęłam więc szukać kolejnych pomysłów na sałatkę z buraków. Na włoskich stronach znalazła PRZEPIS (dla 4 osób) 1-2 średniej wielkości ugotowane buraki 100g wędzonego łososia 1 pomarańcza łyżeczka chrzanu oliwa/olej ryżowy sól Buraki gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy (skóra powinna odejść […]






Kluski na parze z galaretką z czeremchy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Czeremcha… aromatyczne, słodkie, ale jednocześnie lekko gorzkawe „dzikie wiśnie”. W zeszłym roku spróbowałam po raz pierwszy tych owoców i od razu znalazły się wśród moich ulubionych owoców. Są łatwe w zbieraniu, bo rosną w kiściach, a do tego krzewy najczęściej nie są wysokie, więc łatwo ich dosięgnąć. Niestety nie kupicie ich w sklepie, ale na pewno […]






Fałszywki: carpaccio z buraków

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Małe wyzwanie, czyli czym zaskoczyć gości… Długo myślałam nad przystawką. Miała być lekka, zaskakująca, ale ze składników sezonowych, no i takich które lubią moi przyjaciele. Ostatecznie zdecydowałam się na wariację potrawy, którą widziałam w kilku programach kulinarnych, a mianowicie carpaccio z buraków. Efekt? Przerósł moje oczekiwania:) PRZEPIS (10 porcji) 5 buraków średniej wielkości 1 op. […]






Nowości zbożowe – sorgo

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Chodzi oczywiście o nowość na polskim rynku. Sorgo można bez problemu nabyć w sieci Auchan (na wagę), czy Tesco, więc postanowiłam tego zboża spróbować. Wcześniej na dobre do mojego jadłospisu wprowadziłam kuskus, który uwielbiam za szybkość przygotowania. Podobnie stało się z makaronem ryżowym. Jednorazowo za to pojawił się w mojej kuchni m.in. karob. Niestety podobnie stanie […]






Lody sernikowe tradycyjne

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Inne, ale jakże smakowite, wydanie sernika. Właściwie to idealne dla dbających o wagę, bo więcej czasu zajmuje zjedzenie zimnych lodów niż połknięcie kawałka ciasta. Niestety są bardzo dobre, więc ciężko sobie odmówić kolejnych porcji;) Plusem jest to, że łatwo je przygotować i to bez maszynki do lodów. Po 3-4 godzinach mrożenia są gotowe do pochłonięcia. A […]






Coś na początek: wybór blatu

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Blog manualnie, Główna

Zastanawiacie się jaki blat wybrać do kuchni lub do pracowni? Z racji „ograniczeń budżetowych” moje pierwsze kuchnie były wyposażonego z najtańsze blaty, czyli blaty laminowane. Spełniały swoją funkcję, nie niszczyły się mimo krojenia bezpośrednio na nich, nie przyjmowały kolorów, były łatwe w utrzymaniu czystości jednak… marzyłam o czymś „szlachetniejszym”. Ponieważ przy urządzaniu kuchni „letniej” nadal […]






Czas na grzyby: risotto

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Co zrobić gdy grzyby wyrastają jak po deszczu? Zupa grzybowa ze śmietaną lub bez, rosół z grzybami, zalewajka na grzybach, pierogi z grzybami (bądź kapustą i grzybami), naleśniki z farszem grzybowym, grzyby z jajkami, bądź jajecznica z grzybami, makaron z sosem grzybowym… możliwości jest wiele. A jako, że grzyby cały czas wyrastają pod moim oknem, […]






Ziemniaki z twarogiem zawierają pokój na wojnie polsko-ruskiej

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Pierogi, ravioli (lub ich „młodsze” rodzeństwo: raviolini, czy mało znane starsze rodzeństwo ravioloni), pielmieni, kołduny, wontony, Kärntner Nudel, pieczona empanada, parowane baozi, samosy… Różne kuchnie, różne nadzienia, różne nazwy, a wciąż chodzi o farsz ukryty w „opakowaniu” z ciasta z mąki i wody oraz (choć nie zawsze) jajek. Nie umiałabym powiedzieć, jakie „pierogi”, czy z […]






Udana para: papryka z cukinią

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Dobre i proste, a nie z czekolady;) Papryka z cukinią… samodzielne danie (gulasz warzywny), dodatek do makaronu, farsz do pierogów, dodatek do omleta, albo sałatka. Połączenie jest fantastyczne, zarówno pod względem smaku, jak i wygląda, a więc godne polecenia:) No i do tego niezbyt drogie (o tej porze roku) i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, […]






Ze sklepowych półek: mango i cykoria

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

W weekendy z reguły nie umieszczam żadnych wpisów, ale ten tydzień był krótszy, a dodatkowo od tak dawna nie pisałam o moich odkryciach…;) Pisałam o mojej a właściwie o miłości Mojej Lepszej Połówki do mango (niektóre produkty z mango)… Oczywiście najlepsze są świeże dojrzałe owoce. O owoce nie jest dziś trudno gorzej z ich dojrzałością;) […]