Piwne delicje

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Blog manualnie, Główna

Lato w pełni. Na polach pojawiły się olbrzymie potwory zwane przez niektórych zwane kombajnami. Po ich krótkich, acz hałaśliwych wizytach, pozostają jedynie suche kikuty zbóż. Gdzieniegdzie, te nieco łaskawsze, zostawiają odziane w biel, a niekiedy w błękit, czy róż słomiane rulony. Na szczęście w bliższym, lub dalszym sąsiedztwie, goszczą jeszcze bogate w rumianki, czerwoną koniczynę […]






Fiołkowe niespodzianki

Posted on 2 komentarzePosted in Blog Kulinarny, Główna

Od dawna czekałam aż mój ogródek zabarwi się na fioletowo i będzie oszałamiał słodkim zapachem. No i na możliwość przyrządzenia fiołkowych przetworów i zatrzymania tej oszałamiającej woni. Na pierwszy ogień poszedł cukier fiołkowy. Postanowiłam sprawdzić, czy ma znaczenie, czy do jego przygotowania używa się samych płatków, czy także zielonej działki kielicha. Po uzbieraniu dwóch szklanek kwiatów […]






Daktyle w płynie czyli daktys (syrop daktylowy)

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Zimowe wakacje w Emiratach Arabskich były jednymi z najcudowniejszych i najbardziej egzotycznych w moim życiu. Mimo, że od wyjazdu minęło już kilka lat wciąż pamiętam mój zachwyt bogactwem, przepychem, czystością no i poczuciem bezpieczeństwa, które tak rzadkie jest obecnie w dużych aglomeracjach. Do moich odkryć kulinarnych z pobytu w ZEA należały m.in. hummus, daktys oraz świeżo wyciskany sok […]






Ciasto daktylowe w dwóch odsłonach

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Blog manualnie, Główna

Moja lepsza połówka wróciła do domu z wielką paczką daktyli oraz z życzeniem przerobienia tychże daktyli na ciasto. Prosto się mówi, na pewno prosto robi, ale należałoby znaleźć jakiś przepis, który stanie się podstawą mojego daktylowca. W głowie miałam obraz niskiego placka na kruchym spodzie. Jadłam takie ciasto w GreenWay i zasmakowało mi. Większość znalezionych […]






Dyniowy tydzień: orientalna zupa dyniowa z daktylami i mlekiem kokosowym

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Dni są coraz krótsze, bywają dni kiedy trudno się domyślić, czy jest południe, czy wieczór… To dobry czas na rozgrzewające potrawy, słodkości we wszelkich formach oraz zabawy kreatywne. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby koniec października trochę rozświetlić najbliższy tydzień ogłaszam go więc „dyniowym” tygodniem. Momentami będzie upiornie;) Dzisiaj przepis na zupę dyniową i kilka […]






Carpaccio z buraka, wędzonego łososia i pomarańczy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Carpaccio z buraków z fetą oraz rukolą i roszponką zrobiło furorę (przepis na carpaccio) zaczęłam więc szukać kolejnych pomysłów na sałatkę z buraków. Na włoskich stronach znalazła PRZEPIS (dla 4 osób) 1-2 średniej wielkości ugotowane buraki 100g wędzonego łososia 1 pomarańcza łyżeczka chrzanu oliwa/olej ryżowy sól Buraki gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy (skóra powinna odejść […]






Kluski na parze z galaretką z czeremchy

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Czeremcha… aromatyczne, słodkie, ale jednocześnie lekko gorzkawe „dzikie wiśnie”. W zeszłym roku spróbowałam po raz pierwszy tych owoców i od razu znalazły się wśród moich ulubionych owoców. Są łatwe w zbieraniu, bo rosną w kiściach, a do tego krzewy najczęściej nie są wysokie, więc łatwo ich dosięgnąć. Niestety nie kupicie ich w sklepie, ale na pewno […]






Fałszywki: carpaccio z buraków

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Małe wyzwanie, czyli czym zaskoczyć gości… Długo myślałam nad przystawką. Miała być lekka, zaskakująca, ale ze składników sezonowych, no i takich które lubią moi przyjaciele. Ostatecznie zdecydowałam się na wariację potrawy, którą widziałam w kilku programach kulinarnych, a mianowicie carpaccio z buraków. Efekt? Przerósł moje oczekiwania:) PRZEPIS (10 porcji) 5 buraków średniej wielkości 1 op. […]






Nowości zbożowe – sorgo

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Chodzi oczywiście o nowość na polskim rynku. Sorgo można bez problemu nabyć w sieci Auchan (na wagę), czy Tesco, więc postanowiłam tego zboża spróbować. Wcześniej na dobre do mojego jadłospisu wprowadziłam kuskus, który uwielbiam za szybkość przygotowania. Podobnie stało się z makaronem ryżowym. Jednorazowo za to pojawił się w mojej kuchni m.in. karob. Niestety podobnie stanie […]