Gotowanie w tłuszczu, czyli confit

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

W MasterChef Australia co jakiś czas, któryś  z uczestników przygotowuje mięsa stosując obróbkę cieplną confit, czyli gotując (NIE smażąc) w tłuszczu w dość niskiej temperaturze. Postanowiłam wypróbować tę metodę przygotowania potraw zaczynając od łososia. Mięso gotowałam w piekarniku w temperaturze 70 stopni przez ponad godzinę. Łosoś wyszedł idealny. Próba ta zachęciła mnie do kolejnych. Co […]






Cytrynowe ochotki

Posted on Posted in Blog Kulinarny, Główna

Macie tak, że jakiś smak nie chce się od Was odczepić? Łazi i łazi taka ochotka, próbujecie ją przekupić, zbyć, nie zauważać… Za mną drepcze od jakiegoś czasu chętka na cytrynę. Siada na ramieniu, szepce do ucha. Nie wystarcza jej herbata z cytryną, ani pomarańcze, ani pomelo. Postanowiłam więc upiec roladę biszkoptową z musem cytrynowym. […]






Lampworking, czyli jak powstają koraliki

Posted on Posted in Blog manualnie, Główna

Po technice Tiffaniego oraz fusingu (stapiania szkła) przyszedł, długo oczekiwany przeze mnie, moment na poznanie techniki stapiania szkła w „żywym” ogniu, czyli techniki lampworkingu, która pozwala m.in. na tworzenie koralików. Znalazłam dwa kursy: we Wrocławiu www.przezroczysta.com u Pani Joanny Orlikowskiej w Sierakowicach na Kaszubach: www.joannaorlikowska.pl. Wybrałam indywidualny kurs  Pani Joanny (pozdrawiam serdecznie i jeszcze raz […]






Pióra

Posted on Posted in Blog manualnie, Główna

Na spacerze znalazłam przepiękne pióra: długie czarno białe i krótkie czarno niebieskie (chyba sójki). Jeszcze nie wiem jak je wykorzystam, ale nabrałam ochoty na powrót do jednego z moich ulubionych wzorów, czyli piór. Kocham niebieski, więc właśnie w tym kolorze postanowiłam zrobić witraże. Wybór szkła, przeniesienie szablonu na szkło, cięcie, łamanie, szlifowanie, dopasowywanie, mycie i […]